Pečení s tvarohem je vždycky bohatě chutné a užitečné. Nabízíme pečení chutné a voňavé kadeře. Nepochybně budete spokojeni s výsledkem a chtáte vařit takový dezert více než jednou.

Jak uvařit tvarohové kudrlinky v nalévané smetaně - recept

Složení:

Pro test:

  • prosetá pšeničná mouka - 375 g;
  • plnotučné mléko - 105 ml;
  • suché kvasnice - 5 g;
  • máslo - 55 g;
  • granulovaný cukr - 55 g;
  • zakysaná smetana - 75 g;
  • sůl - špetka;

Pro plnění:

  • granulovaný tvaroh - 520 g;
  • granulovaný cukr - 110 g;
  • Vybrané kuřecí vejce - 1 ks;

Pro zakysanou smetanu:

  • středně tučná zakysaná smetana - 220 g;
  • vanilín - špetka;
  • granulovaný cukr - 30 g;
  • vejce pro mazání kuklíků.

Příprava

  1. Pro přípravu lžíce kombinujeme teplé mléko, droždí suché, čajovou lžičku granulovaného cukru a pár čajových lžiček pšeničné mouky v misce.
  2. Těsto dobře promíchejte a nechte zahřát asi čtyřicet minut.
  3. V samostatné misce protřete hlavní část mouky, přidejte granulovaný cukr, sůl, promíchejte, až se suché přísady rovnoměrně rozdělí mezi sebou, přidáme kyselou smetanu a měkké máslo a protřepeme hmotu, dokud nedosáhnou drobky.
  4. Nyní nalijte těsto, které přišla k moučnému drti a těsto hněte. Mělo by být stále měkké, ale už nelepivé. Pokud je to nutné, můžete přidat trochu více mouky prosetého nebo trochu zahřátého mléka.
  5. Nechte těsto po dobu patnácti minut na stole, poté ho dobře promíchejte, dokud nebude hladká, přikryjte ho do misky s ručníkem a nechte ji teplou.
  6. Po zvýšení hmotnosti v objemu nejméně dvakrát ji rozdrtíte a znovu opusťte.
  7. Nyní rozjedete mouku, abyste získali tenkou vrstvu o tloušťce asi 5 milimetrů.
  8. Tvarohový mix s vejci a cukrem. Pokud je náplň příliš tenká, přidejte pár lžíce mouky nebo strouhanky.
  9. Rozdělíme tvarohovou hmotu na celý povrch válcovaného lůžka a zalomíme ho do role.
  10. Zatahujeme okraje a řezáme váleček na úlomky o tloušťce jeden a půl až dva centimetry.
  11. Polotovary položíme na plech na pečení a pokryjeme je předběžným pergamenem.
  12. Ponecháme kadeře na pečení v teple asi čtyřicet minut, abychom je otestovali, a pak je namazáme s vejcem nahoře a položíme je na pečení v peci ohřáté na 195 stupňů.
  13. Poté, co jsou produkty zčervenány, namazáme horké želé smíchané se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou, pokryjeme je fólií a necháme vychladnout.

Mohou také být vyrobeny tvarohové kudrlinky těstoviny bez kvasnic, zatímco zachrání leví čas. Abyste to udělali, stačí rozvinout nezmrazenou vrstvu, položit na ní tvaroh a nakonfigurovat výrobky s výše uvedenými doporučeními. Čas potřebný k ověření takových kadeří nevyžaduje, můžete je okamžitě položit do trouby.

Kudrlinky bez kvasnic z těsta s tvarohem a skořicí

Složení:

  • prosévaná pšeničná mouka - 275 g;
  • tvaroh - 275 g;
  • granulovaný cukr - 155 g;
  • máslo - 55 g;
  • prášek do pečiva - 15 g;
  • mletá skořice a hnědý cukr podle chuti;
  • práškový cukr .

Příprava

  1. Pro těsto s tvarohem mícháme tvaroh s roztaveným máslem a šlehaným vejcem s cukrem, přidejte prášek do pečiva a prosívejte mouku.
  2. Těsněme těsto, dokud nejsou součástky rovnoměrně rozděleny, pak je nahoďte na moučníkový stůl, posypeme mletou skořicí a hnědým cukrem a vložíme do role.
  3. Řezané kotoučky nakrájíme na plátky o tloušťce jednoho a půl centimetru a rozřezáme je na pánvi pokrytou pergamenem.
  4. Pečené kadeře pečeme se skořicí po dobu dvaceti minut při teplotě 185 stupňů.