Pleťový krém - nejlepší recepty na namáčení a zdobení dezertu
Tvarohový třešňový krém dobře namočí všechny koláče, hodí se do husté vrstvy, zdobí dezerty a dělá zajímavý dekor na povrchu. Není to těžké ji připravit, musíte se vyzbrojit dobrým receptorem a kvalitními výrobky, výsledek bude vždy působivý.
Jak vyrobit tvarohový dort?
Tato možnost impregnace nebo zdobení koláčů je velmi bezproblémová a velmi rozpočtová. Každý kuchař bude moci vařit krém z tvarohu pro dort, stačí dodržet některá doporučení, která doprovází každý recept.
- Tvarohový sýr zvolí nízkotučný nebo střední tuk (0-9%), nejlépe ne granulovaný.
- Smetanová hmota by měla být hladká, bez zrn. Před výrobou tvarového krému pro dort je výrobek vyrazen směšovačem a dále se protřeje sítem.
- Pokud kupujete hotový tvarohový výrobek, nezapomeňte ho vyzkoušet, možná již byl oslazen, tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při přidávání cukru do kompozice.
- Pokud je předepsáno sladidlo, použijte prášek. Rozpustí se rychleji a tvaroh nebude tekutý.
- Cukrový krémový koláč univerzální recept, lze jej doplnit všemi druhy aromatických složek: vanilka, čokolády, sirupů z bobulí.
- Tento krém je snadno barevný, ale v tomto případě je lepší použít gelové barvy, jsou jasné a rozpouštějí se rovnoměrněji.
Cream sýrový dort
Tvarohový tvarohový krém se připravuje velmi rychle, za předpokladu, že sýřenina je připravena předem. Musí se proměnit v hladkou hmotu, která prolévá směšovačem. Takový smetanový sýr udržuje svůj tvar velmi dobře, vhodný pro hustou vrstvu mezi vrstvami koláče a dokonce i pro vytvoření vzoru na povrchu dezertu. S tímto krémem můžete udělat "nahý" dort.
Složení:
- Mascarpone - 300 g;
- tvarohová hmota - 200;
- prášek - 100 g;
- krém 33% - 100 ml.
Příprava
- Chraňte smetanou špičkou.
- Mascarpone šlehání práškem.
- Připojte sýrový tvar s mascarpone, vložte šlehačku.
- Dobře promíchejte a použijte pro vrstvu vrstev koláče.
Tvarohový dort
Krém z tvarohu a zakysaná smetana pro dort je připraven, když není absolutně čas na výrobu složitých dezertů. Perfektně proniká do všech vrstev koláče: suchar, písek nebo plátky. Pokud potřebujete hustší krém, v procesu šlehání použijte speciální prášek zhušťovadla. Takový krém může být zbarven přidáním bobulových sirupů nebo gelových barviv do kompozice.
Složení:
- zakysaná smetana 25% - 300 ml;
- tvarohová hmota - 250 g;
- práškový cukr - 100 g;
- prášková zahušťovadla - 1 sáček;
- vanilka.
Příprava
- Bylinná kysaná smetana s práškem a práškem.
- Přidejte hladký tvaroh a vanilku.
- Pleťový krém bude připraven po 15 minutách chlazení.
Pleťový krém pro dort
Lahodný tvarohový dort se připravuje rychle a snadno. Pokud se bojíte pracovat se smetanou, použijte produkt rostlinného původu, bude to přesně překonat požadovanou konzistenci a nebude se odlupovat. Dvakrát utřete dvakrát sýřenku na co nejhustější konzistenci nebo použijte zakoupený výrobek, neobsahuje žádné zrnky.
Složení:
- smetanová smetana - 200 ml;
- tvarohová hmota - 250 g;
- práškový cukr - 100 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- vanilka.
Příprava
- Barevný krém pro zdvojnásobení objemu a husté konzistence.
- Přidejte citronovou šťávu, prášek a vanilku.
- Pokračujte ve šlehání a zadejte tvaroh.
Krém z tvarohu a kondenzované mléko pro dort
Tvarohový sýr krém s kondenzovaným mlékem pro dort je to velmi chutné, mírně sladké, můžete přidat kakao, ořechy, vanilku a pokud dezert není určen pro děti, můžete přidat malý kávový likér. Je dobře namáčet jakýkoliv dort, zejména čokoláda nebo palačinka. Toto množství ingrediencí stačí na namáčení třívrstvého houbového dortu.
Složení:
- kondenzované mléko - 1 b;
- tvarohová hmota - 300 g;
- kávový likér - 50 ml;
- máslo - 150 g
Příprava
- Beat měkké máslo až do bílé.
- Nalijte kondenzované mléko, aniž byste zastavili chod míchačky, přidejte tvaroh.
- Formulární koláč by se měl zahřát v chladničce po dobu 30 minut.
Jogurtový krémový koláč
Jogurtový krém z měkkého tvarohu pro dort je podobný smetanovému krému, pouze v tomto případě můžete použít sladké dezerty s plody z bobulí. Tento krém je dobře namočit koláče, protože to není příliš husté. V případě sušenkových koláčů nelze použít ani sirup, koláč bude velmi vlhký s bohatou chutí.
Složení:
- jahodový jogurt - 200 ml;
- tvarohová hmota - 200 g;
- krémová zahušťovadla - 1 sáček;
- prášek - 50 g
Příprava
- Nakrájejte jogurt s práškem a zahušťovadlem.
- Přidejte tvarovou hmotu a pokračujte v tahu až do hladké a jednotné konzistence.
- Tvarohový krém s jogurtovým dortem může být doplněn o celé bobule, které jsou na nich nakrájeny v poslední fázi vaření.
Smetanový sýr s želatinou pro houbový dort
Tvarohový sýr krém s želatinou pro koláč Ukazuje se velmi hustá. Používá se pro mezivrstvu mezi sušenkami, ale během impregnace se neusazuje. Důležité je, aby se během šlehání nepřehánělo, může se hmota zapnout a stát se marshmallow, což je pak obtížné rovnoměrně položit na povrch dortu.
Složení:
- tvarohová hmota - 500 g;
- krém - 100 ml;
- prášek - 100 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- želatina - 20 g.
Příprava
- Želatinu nalijte 50 ml horké vody, nechte nabobtnat.
- Bič krém, přidejte prášek a tvaroh, dobře punč lehké textury, nalijte do citronové šťávy.
- Bez zastavení chodu směšovače nalijte zduřenou želatinu.
- Pokračujte ve strouhaní, dokud se stěrkový krém nestane pevný.
Tvarohový máslový dort
Smetana z tvarohu pro dort na ropné bázi vyjde hustá, jemná s velmi vyváženou chutí. Je důležité vybrat kvalitní, čerstvý olej, obsah tuku 82%. Kompozici můžete doplnit vanilkou nebo kakaem. V průběhu šlehání použijte prášek z třtinového cukru, který dodá do hotového krému lehkou karamelovou příchuť.
Složení:
- tvarohová hmota - 400 g;
- olej 82% až 200 g;
- prášek - 100 g;
- vanilka.
Příprava
- Beat měkké máslo až do bílé, přidejte prášek, pokračujte v bičování, dokud se nedosáhne lehkého krému.
- Přidejte tvarohovou hmotu a vanilku, znovu protáhněte.
- Chraňte před použitím krém.
Banánový tvarohový dort
Dobře vhodný tvaroh banán houbový dortový krém Dorty mohou být bílé nebo čokoládové. Nebo dokonce koupili. Ovoce učiní velmi zajímavou poznámku v hotové léčbě, měly by být lehce přezrálé, měkké. Banánové sladkosti by měly stačit, ale pokud zjistíte, že krém není příliš sladký, přidejte pár lžiček práškového cukru.
Složení:
- tvarohová hmota - 500 g;
- 3 zralé banány;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- citronová šťáva - 20 ml.
Příprava
- Mash banány s vidličkou, nalijte šťávu a začněte porazit a přidáme tvaroh.
- Je-li to nutné, přidejte moučkový cukr, použijte okamžitě.
Ovocný dezertový krém
Chcete-li krásně zdobí povrch dezertu potřebujeme tlustý tvarohový dort. Může být vyrobena tak, že se přidá želatina nebo máslo. Ozdobte dezerty pouze se studeným krémem, je důležité, aby pokoj byl v pohodě. Správně připravené masy vytvářejí všechny zajímavé vzory, květiny nebo složitější tvary.
Složení:
- tvarohová hmota - 200 g;
- šlehačka - 150 ml;
- vanilka;
- práškový cukr - 100 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- želatina - 20 g;
Příprava
- Ponořte želatinu do malého množství teplé vody.
- Krmte smetanou na špičky, vstupte do tvarové hmoty.
- Bez zastavení mixéru přidejte prášek, vanilku a přidejte želatinu.
- Krém je umístěn v sáčku na pečivo a nanesen na povrch dezertu, který vytváří vzory.