Muffiny na ryažence - recept
Muffiny na ryazhence se liší v husté a elastické drti, která si udrží vlhkost a pečení mnohem šťavnatější a nezůstane zbytečné po dlouhou dobu. S pomocí níže uvedených receptů můžete připravit jako jeden velký košíček a malé porcované muffiny.
Recepty na čokoládové muffiny na ryaženku
Složení:
- mouka - 2 polévkové lžíce + 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 3/4 cent;
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- sůl - 1/4 lžičky.
- vejce - 2 ks;
- cukr - 1 1/4 polévkové lžíce;
- Ryazhenka - 1 polévková lžíce;
- máslo - 1/2 lžíce;
- vanilkový extrakt - 1 lžička;
- tmavá čokoláda - 180 g
Vaření
Než si vaříte vafle ryazhenka , předehřejte troubu na 200 stupňů a zakryjte dortové formy s papírovým základem. V misce kombinujte prosévanou mouku s kakaovým práškem, práškem do pečiva, sódy a soli. Důkladně promícháme všechnu šlehání.
Ve velké misce, porazit vejce s cukrem až do bílé a přidat ryazhenka k nim s roztaveným máslem. Ještě jednou znovu porazíte všechny přísady a přidáte extrakt z vanilky. Neustálé míchání směsi vlhkých složek zavádíme suchou směs do několika stupňů, aniž bychom přestali míchat. Těsto doplňte černou čokoládou.
Formuláře pro 2/3 vyplňte připravený test a vložte muffiny do trouby po dobu 16-18 minut.
Cupcakes na ryazhenka se sušenými meruňkami
Složení:
- mouka - 2 1/2 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- prášek na pečení - 1 1/2 lžičky.
- sůl - 1 lžička;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- muškátový oříšek - špetka;
- Ryazhenka - 1 1/4 polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 2/3 st.;
- vejce - 2 ks;
- sušené meruňky, sušené třešně a ořechy - ochutnat.
Vaření
Za prvé připravíme přídavek pro naše vdolky ve formě sušených meruněk, třešní a ořechů. Případně můžete použít jakékoliv sušené ovoce. Náhodně rozsekněte směs sušených ovoce a ořechů na velké kusy. 
V jedné misce smíchejte suché přísady: prosíváme mouku se sodou, prášek do pečiva, sůl a muškátový oříšek. Odděleně, porazit vejce s bílým cukrem, přidat rostlinný olej a ryazhenka k nim. Postupně spojte suché a mokré přísady do hustého těsta, přidejte směs ořechů a sušeného ovoce a pečlivě promíchejte.
Formy jsou mazány a naplněny testem na 2/3. Pečeme muffiny v troubě a zahříváme na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Pokud chcete vařit cupcakes na ryazhenka v pomalém sporáku, pak použijte režim "Pečení" po dobu 1 hodiny.