Okurky uctívají čestné místo mezi všemi konzervovanými potravinami, které hostesky sklízejí na zimu. Dnes se s vámi podělíme o jednoduché způsoby vaření čerstvých okurkových rajčat na zimu bez sterilizace. Občerstvení je křupavé, něžné a neuvěřitelně slané!
Složení:
Naplnit:
Příprava
Před uzavřením okurky na rajčata na zimu připravte lití: nalijte rajčata vařící vodou, odstraňte kůži a bít drť mixérem. V rajčatové hmotě házíme jemný cukr a sůl, přidáme rostlinný olej a promícháme. Nalijte směs do hrnce, přeneste obsah do varu a vařte a míchá se 10 minut.
Mezitím mi dobře umyjte okurky a nakrájejte je do kruhů. Smažeme zeleninu do hrnce s rajčaty, vaříme dalších 20 minut před vařením a lisíme česnek lisem. Hoď rozdrcenou chilli papričku a přidejte ocet. Důkladně promíchejte vše a ostré okurky v rajčatě připravte na zimu v čistých nádobách a korku s víčky.
Složení:
Příprava
Umyjte okurky, vložte je do pánve naplněné vodou a nechte 5 hodin. Ve spodní části džbánu házet nějaké koření, nakrájené byliny a česnek. Dále položte okurky a naplňte nádobu na polovinu. Dále házet další koření a byliny. Poté opět u okurky, koření a zeleniny. Naplňte obsah vroucí vodou a ponechejte 10 minut. Ve vařené rajčatové šťávě hodíte sůl, cukr a promícháme. Opatrně vypusťte vodu z nádoby, přidejte špetku kyseliny citrónové a nalijte okurky teplou šťávou. Přiklopíme víčko, převrátíme konzervaci a zabalíme přikrývku, dokud se úplně neochladí.
Složení:
Příprava
Umyjte okurky a nakrájíme na tenké kruhy. Zmáčkneme rajčata skrze mlýnku na maso a pak filtrováme rajčatovou hmotu, abychom se zbavili semen. Cibule čisté, nakrájejte na poloviční kroužky a nakrájejte česnek nůž. Položte okurky do hrnce, nalijte džus, cibuli, česnek, přidejte sůl, cukr a posaďte nádobí do ohně. Obsah vaříme 5 minut a do konce přidáme trochu octa. Rozložte horký salát do sklenic, sklopte víčka a ukládejte okurky do rajčat a cibule celou zimu ve sklepě.
Složení:
Příprava
Banky jsou předem promyty, sterilizovány a obsušeny. V dolní části každé házíme trávu a koření. Pečlivě omyjte zeleninu, vložte do nádob a 10 minut nalijte vroucí vodu. Poté ochlaďte tekutinu jemně nalijte do hluboké pánve, vaříme a pak násjeme do sklenic. Bez ztráty času zahřejeme rajčatovou šťávu a hodíme do ní všechny potřebné ingredience: stolní ocot, cukr a jemnou sůl. Vypusťte vodu ze zeleniny a nalijte vařený horký sirup. Uzávěry uzavřete víkem a ochlaďte.