Adjika okurky na zimu - recepty
Chceme s vámi podělit o neobvyklý, ale velmi zajímavý recept na okurky, konzervované v adjika na zimu! Takový předkrm dokonale vyhovuje všem horkým pokrmům a obdivuje vaše přátele.
Adjika okurky na zimu
Složení:
- čerstvé okurky - 4 kg;
- česnek - 180 g;
- zralé rajčata - 1 kg;
- olej - 250 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 150 g;
- ocot - 150 ml;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- chilli paprička - 2 ks.
Příprava
Umyjte okurky, naplňte studenou vodou a nechte 2 hodiny. Tentokrát vyčistíme česnek, horkou papriku a nakrájíme je nožem a pomazáme rajčata. Poté se do pánve nasypeme rajčatovou omáčkou, nakrájíme nakrájené okurky a rozložíme všechny ostatní připravené ingredience: rajčatovou pastu, česnek, pepř, máslo, koření a cukr. Dobře promíchejte, nastavte na středním ohni a po 30 minutách nalijte ocot a vařte dalších 15 minut. Dále rozložte horkou hmotu v připravených sklenicích, nechte trochu vyzkoušet a zvedněte víčka. Otočte konzervací obrácenou stranou, zabalte do přikrývky a nechte vychladnout a poté uspořádejte v chladničce.
Adjika okurky na zimu bez sterilizace
Složení:
- čerstvé okurky - 5 kg;
- rajčata - 2 kg;
- Bulharská paprika - 5 ks;
- chilli pepř - 2 ks .;
- česnek - 150 g;
- rostlinný olej - 200 ml;
- ocot - 200 ml;
- cukr - 200 g;
- jemná sůl - 3 lžíce. lžíce.
Příprava
Předem připravte čepice a nádoby: omyjte je, sterilizujte a nechte vychladnout. Okurek opláchněte, osušte je a nakrájíme na polkruhy. Nakrájeme rajčata, nakrájíme papriky a nakrájíme na plátky. Cesnaková kůra se přelétá zelenou masíčkou. Výsledná hmota se nalije do hluboké pánve, nalije se do octa, vloží se cukr, sůl, přidá se rostlinný olej a důkladně se promíchá. Přineseme vše do varu, snížíme oheň a mučíme 15 minut. Čisté sklenice se naplní ne příliš těsně s okurkami, nalijte horkou adžiku, zakryjte víčky a zrolujte. Poté přetřete konzervaci nahoře a nechte vychladnout. Množství horké papriky a česneku můžete změnit libovolným směrem podle vašich preferencí chuti. Pokud chcete, můžete do salátu přidat bobkový list nebo černé pepř. Odstraňujeme hotový okurkový salát ve sklepě nebo v chladničce a sloužíme jako občerstvení pro všechny masové nebo zeleninové pokrmy.
Cucumber salát s adjika pro zimu
Složení:
- čerstvé okurky - 1 kg;
- karfiol - 500 g;
- voda - 2 l;
- cuketa - 500 g;
- stolní ocot - 1 l;
- cukr - 250 g;
- rajčata - 500 g;
- jemná sůl - 100 g;
- mletý zázvor - 20 g;
- mouka - 30 g;
- hořčičný prášek - 20 g;
- kurkuma - 10 g
Příprava
Takže, všechny zeleniny jsou důkladně promyty a jemně rozkrájeny. Potom rajčata otočte masovou mlýnkou a nalijte ji 
Tomatová směs v pánvi. Přineste k varu, přidejte nějakou sůl na chuť a vaříme dalších 10 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte trochu soli, položte zeleninu a nechte 12 hodin. Pak vylijte slanou vodu, nalijte ocot, rozmístěte rajčatovou pastu a ponechte na půl hodinu při nízké teplotě. Poté postupně přidávejte cukr a házíte koření podle vašeho vkusu. Zelenina by měla být měkká, ale ne moc vařit měkká. Banky jsou připraveny předem, sterilizovat a vysušte na ručníku. Zajistíme teplý salát s ijakou v čisté nádobě, zavřete víčky a otočte je. Po úplném ochlazení uspořádejte konzervaci v chladničce nebo komoře. Tento originální předkrm dokonale diverzifikuje váš stůl a je vhodný pro jakýkoli pokrm.