Čokoládové klobásy s cookies je italská delikatesa, kterou nám tak dlouho milujeme, to mnozí považují za vlastnictví vlastní kuchyně. Stejně jako v případě vypůjčených receptů si klobásky podle italských receptů získaly několik surovin, které jim původně nebyly vlastní, například kousky sušenek namísto ořechů a sušeného ovoce. O této modifikaci slavného saláma di cioccolata budeme podrobněji diskutovat v následujících receptech.

Cookie klobása recept

Složení:

  • vaječné žloutky - 2 ks;
  • granulovaný cukr - 65 g;
  • máslo - 145 g;
  • kakaový prášek - 20 g;
  • mandlový čip - 35 g;
  • čokoládová drť - 160 g;
  • galenické sušenky - 240 g;
  • práškový cukr k postřiku.

Příprava

Smíchejte cukr s kakaem a dvojicí vaječných žloutků, dokud nezískáte krémovou hmotu bez krystalů. Máslo rozetřete čokoládovými chipsy, mírně ochlaďte a nalijte do čokoládové směsi. Přidávejte také mandle a drobky cookies galetny. Dokončená hmota bude stále ještě poměrně lepkavá a tekutá, aby se vytvořila v klobásu, a proto byla dříve umístěna v mrazáku doslova 15 minut.

Vezměte si list pergamenu a velkoryso ho posypeme práškovým cukrem. Rozložte mraženou čokoládu s klobásou na jednom z okrajů, pak ji přetočte na list a přilepte ji z obou okrajů. Po 3 hodinách můžete ochutnat krémovou klobásu s koláčky.

Jak vyrobit krémovou klobásu cookies a bílé čokolády?

Složení:

  • bílá čokoláda - 65 g;
  • kondenzované mléko - 70 ml;
  • máslo - 45 g;
  • rum - 5 ml;
  • galenické sušenky - 100 g;
  • čokoládové sušenky - 50 g;
  • několik ořechů.

Příprava

Umístěte nádobu s čokoládou a máslem do vodní lázně. Když je čokoláda úplně roztavená, smíchejte ji s kondenzovaným mlékem a kapkou rumu po jeho odstranění z páry. 2/3 celé sušenky se přemění na drobky a smíchají se s čokoládovou hmotou a zbytky se rozdělí na velké kusy a také se posunou ke směsi spolu s ořechy. Formujte klobásu pomocí plastu z plastické fólie, upevněte okraje a nechte vychladnout v mrazáku po dobu jedné hodiny.

Recept na smetanovou klobásu z cookies a kakaa

Složení:

  • krátký chléb - 190 g;
  • máslo - 85 g;
  • krém - 180 ml;
  • tmavá čokoláda - 90 g;
  • vlašské ořechy - 90 g;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • kakaový prášek - 15 g.

Příprava

Rozdrtit sušenky, ale nezměnit je do prachu, nechte kousky cítit v hotové misce. V pánvi položte máslo a smetanu na sporák. Když směs vaří, hodí do ní čokoládu a počká, až se roztaví. Rozpusťte cukr a kakao. Mírně ochlaďte čokoládovou základnu a spojte ji s drobem sušenek a ořechů. Rozložte směs z jednoho okraje fólie nebo fólie s potravinovou fólií, přeneste ji do klobásy a nechte ji chytit v chladničce po dobu několika hodin.

Krémová klobása z sušenek s kondenzovaným mlékem

Složení:

  • tmavá čokoláda - 280 g;
  • odpařené mléko 420 ml;
  • drožď sušenek - 3 položky;
  • Likér "Amaretto" - 5 ml;
  • Krémová klobása z sušenek s kondenzovaným mlékem
  • Háček ořechů (všechny).

Příprava

Rozdrtí hořkou černou čokoládu a roztaví se ve vodní lázni. Nalejte kondenzované mléko do roztavené čokolády a dosáhnete rovnoměrnosti směsi, aniž byste ji odstranili z ohně. Mírně ochlaďte směs a přidejte k ní kapku ochuceného likéru a drti. Odřízněte hrst vašich oblíbených ořechů a pošlete je po cookies. Výsledná hmota se umístí na okraj pergamenu, list filmu nebo fólie, posypané práškovým cukrem, rolí klobása a nechá se mrazit v chladu po dobu několika hodin.