Pancake kurnik

Kornik je pokrm s dlouhou historií. Tradičně je připraven velký Kurnik pro zvláštní příležitosti, jako je svatba nebo svátek Trojice. Správně uvařená byla považována za koláč s největší rozmanitostí plodů. Typicky kurik používá nejen několik druhů výplní, ale také několik druhů těsta: jeden připravuje palacinky a druhý pokrývá hotový koláč před pečením.

Pokud se setkáte s úkolem napájet co nejvíce lidí, pak prostě nemůžete bez předpisu jak vařit kurik z palačinky.

Palačinka Kurnik recept

Složení:

Pro test:

vejce - 1 ks;
mouka - 300 g;
olej - 2 lžíce. lžíce;
cukr - 1 lžička;
zakysaná smetana - 70 ml;
soda - 3 g.

Pro plnění:

připravené palačinky - 7-8 kusů;
kuřecí maso - 500 g;
houby - 350 g;
kuřecí vejce - 5 ks;
vařená rýže - 1 polévková lžíce;
greeny;
sůl, pepř - na chuť;
kuřecí vývar;
žloutek - mazání koláče.

Příprava

Začněme přípravou těsta: porazíme vajíčka s cukrem, přidáme špetku soli a cukru. Samostatně proséváme mouku sodnou. Do hmoty vajec přidejte suché přísady a nalijte olej (zeleninu nebo smetanou). Poté přidáme kyselou smetanu a hněteme těsto. Připravené těsto se vloží do koule, pokryje se lepícím filmem a nechá se v lednici.

Zatímco těsto odpočívá, uděláme náplň. Kuře (nejlépe ne prsa, jinak se koláč vysuší) nakrájíme na proužky a rychle se smažíme, dokud nebude hotová. Smažíme houby v samostatné pánvi, cibule je možné vyčistit společně s houbami, pokud je to žádoucí. Sůl a pepř obě náplně. Vařte vajíčka tvrdé, chladné, čisté a hrubě nasekané. Vařená směs rýže s nasekané zeleniny.

Formulář pro pečení oleje a dal jednu z palačinky na dně. V horní části placky rozdělíme náplň a opakujeme stejnou operaci s každou další vrstvou placky.

Těsto vyveďte a povlečte. palačinkový dort . Ze zbytků těsta děláme dekorace a ve středu dortu děláme díru a zakryjeme ho kuličkou těsta. Rozemlete rozetou se šlehačkou a nastavte ji v předehřáté troubě na 200 stupňů. Vaření kurnik z palačinky bude trvat 20-25 minut, zatímco během vaření v centru koláče, přes díru předtím vyrobené, měli byste pravidelně nalijte malé množství kuřecí vývar tak, že kuře neuschne.

Kuřecí koláč s palačinkami

Složení:

palačinky - 10-12 kusů;
kuře - 1/2 kostra;
houby - 500 g;
rýže - 2 hrstky;
kopr - 1 svazek;
cibule - 1 ks;
vejce - 6-7 kusů

Pro omáčku:

mléko - 500 ml;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
máslo - 2 lžíce. lžíce;
muškátový oříšek - 1 špetka;
sůl, pepř.

Příprava

Pečené palačinky mažete maslem tak, aby se nestaly křehké.

Varíme kuře ve slané vodě a po ochlazení rozebíráme vlákna. Kuřecí kůže je také plovoucí, jeho obsah tuku nedovolí, aby koláč vysušil.

Cibule jsou nasekané a pasteur v rostlinném oleji. Přidejte smažené žampiony na smaženou cibuli a smažte je až do zlatohnědého.

Vařte vajíčka tvrdě a nakrájejte na velké kusy. Vařte rýži až do chvíle, kdy je ochucená, ochlaďte a míchat s nakrájeným koprem.

Jakmile jsou všechny přísady pro náplň připraveny, můžete si vzít omáčku: v hrnci roztavit máslo a přenést mouku na něj. Na smaženou mouku v tenkém toku nalijte mléko a snižte oheň. Vařte omáčku na slabém ohni, dokud nehustíme, pak sůl, pepř a přidáme muškát.

V mazaném tvaru začínají střídavě rozkládat palačinky a vycpávky. Jakmile fronta dorazí na kuře, přidejte naši omáčku. Kuřecí pečeně s pečenou kuřecím masem položíme do trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut.