Krém z krémového sýra
Co prostě nemají krémy na koláče. Jeden z nejvíce jemných a chutných krémů je smetanový sýr. A jak to udělat, řekneme vám teď.
Krémový sýrový krémový dort
Složení:
- smetanový sýr - 450 g;
- prosetý práškový cukr - 400 g;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- přírodní máslo - 100 g.
Vaření
Smažte smetanový sýr a měkké máslo, až se načechrání. Vylijeme vanilkovým cukrem a částmi pre-prosetého prášku. Dobrou hmotu šlehání a čistí v chladu.
Smetana ze zakysané smetany a smetanového sýra
Složení:
- zakysaný smetanový tuk - 200 g;
- Mascarpone - 250 g;
- cukrový písek - 250 g
Vaření
Nejprve vložte do síta čistý bavlněný ručník. Umístěte zakysanou smetanu na vrchol. Nastavíme sítko na kontejner, zakryjeme kyselou smetanou s okraji ručníku a vyjmeme ji za studena. Během této doby bude nadbytek syrovátky vypouštět a zakysaná smetana se stane konzistencí, kterou potřebujeme. V hlubokém kontejneru položíme kyselou smetanu s cukrem. Vše porazte při maximální rychlosti směšovače. Nyní vložte mascarpone a porazíte stejným mixérem, ale při nízké rychlosti. Výsledkem je silný a svěží krém. Tento krémový smetanový krém je ideální pro koláče.
Krém smetanového sýra a kondenzovaného mléka
Složení:
- smetanový sýr - 500 g;
- kondenzované mléko - 150-250 g.
Vaření
Bič mascarpone až do hladké. Přidejte trochu kondenzované mléko a vyhodnoťte výsledek, jakmile se chuť a konzistence stanou potřebnými, krém je připraven!
Krém z krémového sýra
Složení:
- smetana 33% tuku - 100 g;
- smetanový sýr - 500 g;
- práškový cukr - 100 g
Vaření
Nejprve důkladně přitiskněte ochlazený krém s přídavkem práškového cukru, vložte smetanový sýr a znovu protřepejte. Poté se za studena odstraníme tak, aby se zhutnila.
Krémový sýrový krémový sýr
Složení:
- tvarohový sýr - 350 g;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- přírodní máslo - 120 g;
- proset práškový cukr - 100 g
Vaření
V tomto receptu je velmi důležité, aby byl sýr dobře ochlazený a maslo naopak změkčilo. Všechny ingredience jsou umístěny v misce a přemístěny do homogenní krémové hmoty. To může trvat od 3 do 7 minut. Tento krém má poměrně hustou konzistenci, je skvělý pro rozmazání nejen vrcholu, ale i boků dortu, a dokonale odolává teplu a dlouhodobě neteče při zachování krásného vzhledu produktu.