Butter Cake zdobící krém
Pečte doma lahodný dort, samozřejmě, skvělá věc. Je však také důležité, aby se jí ukázal, aby získal nadšené reakce od hostů či členů domácnosti. Je to tak inspirující. Ideální volbou pro zdobení koláče by bylo použití krému na máslo, pomocí něhož můžete vytvářet různé druhy vzorků pomocí pečiva.
V našich receptech vám řekneme, jak správně připravit máslový krém pro zdobení dortu doma a také nabízí několik možností pro jeho výrobu.
Recept na Cream Cream Cream Decorating Cream
Složení:
- máslo - 410 g;
- vejce - 5 ks;
- granulovaný cukr - 160-190 g;
- Vanilka - na chuť;
- kyselina citrónová - 1/3 špička.
Příprava
K přípravě krému potřebujeme dvě pánve různých průměrů. Ve větších z nich vylijeme trochu vody a určíme ji na oheň. V menších směsích vaječných bílků s granulovaným cukrem a třetím pintem kyseliny citrónové a umístěte je na vodní lázni ve velkém kontejneru. Ujistíme se, že spodní část horního nádobí s bílkovinami se nedotýká vody. Průběžné míchání směsi proteinů se zahřeje na teplotu sedmdesát jedna stupňů. Neexistuje žádný způsob, jak to udělat bez kuchyňského teploměru, protože je velmi důležité vydržet stanovenou teplotu. Vyjměte kastr z vodní lázně a přisypejte obsah míchačkou, dokud nezískáte husté ostré špičky, pak nechte hmotu, dokud se nezchladí, nepřidejte měkké máslo, vanilku nebo jakoukoliv jinou příchuť a znovu rozlomte hmotu směšovačem, dokud nebude hladký a načechraný.
Čokoládový máslový krémový dort
Složení:
- máslo - 130 g;
- kuřecí vejce - 0,5 ks;
- práškový cukr - 160 g;
- kakaový prášek - 15-20 g;
- filtrovaná voda - 15 ml;
- vanilkový extrakt - 5 ml.
Příprava
Předem vyjměte máslo z chladničky, vložte do misky a nechte ji na pokojovou teplotu po určitou dobu. Pak je rozdělíme pomocí mixéru nebo šlehače, abychom získali vzduchovou strukturu, nalijeme polovinu vaječného šlehačky, dokud není homogenní a znovu ho rozbijeme směšovačem. Nyní vymačkaný cukr v malých porcích zasypete do smetany a každou chvíli se klepáte, dokud nebude hladký. V samostatné nádobě smíchejte kakaový prášek s ledovou vodou a vanilkovým extraktem a vylijte výslednou směs do dalších složek. Beat se míchačkou na nějakou dobu dohromady, dosáhnout hladké a jednotné struktury.
Krém je připraven, můžete jej použít pro svůj určený účel a zdobit ho koláčem nebo pečivem a také jej použít pro impregnaci rolí.
Olejový krém s kondenzovaným mlékem k zdobení dortu
Složení:
- máslo - 150 g;
- kondenzované mléko - 35-45 g;
- Vanilka - na chuť;
- barvení potravin (volitelně).
Příprava
Přidejte k rozmrazenému při pokojové teplotě a lehce šlehané máslo s malým 
porce kondenzovaného mléka a pokaždé se rozlomí, dokud nebude hladké a načechrané. Kondenzované mléko, jako je máslo, by mělo být vysoce kvalitní a husté, pouze v tomto případě bude krém vykazovat požadovaný vzhled a konzistenci. Přidejte je trochu kousek a upravte hustotu tímto způsobem. Pokud potřebujete krém více hustě, přidejte trochu více oleje, pokud je měkčí, pak položíme lžíci kondenzovaného mléka a zopakujeme jej. Na konci procesu sekání přidáte vanilku podle chuti.
Tento krém může být zbarven potravinářským zbarvením, aby vznikla barevná základna pro zdobení koláče. Pokud je to nutné, rozdělte je na požadovaný počet dílů, promíchejte s barvivy a jemně mírně protřepte.