Kondenzované mléčné krémy
Máslový krém je schopen výhodně doplnit absolutně jakýkoliv houbový dort. Vše ostatní je ideální pro vaření všemi, kteří jsou na začátku své kulinářské cesty, protože se skládá z minimálních složek a je snadné pracovat. Nebudeme sdílet ne zcela standardní recept na máslový krém s kondenzovaným mlékem, který ocení každý sladký zub.
Čokoládový máslový krém s kondenzovaným mlékem na dort
Složení:
- máslo - 390 g;
- kondenzované mléko - 210 ml;
- vaječné žloutky - 4 ks;
- kakaový prášek - 15 g.
Příprava
Vložte hrnci vody do ohně a přiveďte kapalinu do varu. Zmáčkněte žloutky kondenzovaným mlékem a umístěte na vodní lázeň. Vařte základnu a promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrud. Když směs žloutků a kondenzovaného mléka získá konzistenci pudinků, odstraňte nádobí z lázně a nechte je vychladnout.
Měkký olej se změní ve velkolepý krém, na který se přidá smetana kondenzovaného mléka, aniž byste zastavili práci směšovače. Ochlaďte připravený máslový krém s kondenzovaným mlékem mírně před použitím.
Olejový krém s kondenzovaným mlékem - recept
S mnohem jednodušší technologií je tento máslový krém připraven s kondenzovaným mlékem, pro který stačí jen pečlivě porazit všechny ingredience dohromady. Co není dokonalý recept pro začínajícího šéfkuchaře?
Složení:
- máslo - 115 g;
- práškový cukr - 245 g;
- kondenzované mléko - 25 g
Příprava
Příprava tohoto máslového krému probíhá podle standardních technologií. Za prvé, měkké máslo se zpracuje šlehačkou do stavu svěžího krému, po němž se přidává do něj částečně cukrový prášek, aniž by se přestalo hněte. Hotový krém je doplněn kondenzovaným mlékem, který učiní konzistenci produktu mnohem hladší. Dále můžete podle svého uvážení doplnit krém vanilkou, rumem nebo jiným aromatickým extraktem.
Jak vyrobit máslový krém s kondenzovaným mlékem?
Lahodný máslový krém se získává z vařeného kondenzovaného mléka. Navíc karamelová barva vypadá skvěle na koláčích a vdolcích. Měkký krém v tomto receptu osloví i ty, kteří jsou ochladeni o olejové krémy obecně, a to vše díky přítomnosti smetanového sýra v kompozici.
Složení:
- máslo - 115 g;
- práškový cukr - 115 g;
- vařené kondenzované mléko - 35 ml;
- smetanový sýr - 45
Příprava
Nejprve uchopte olejovou základnu krému, pro kterou by mělo být změkčené máslo zkráceno práškovým cukrem. Když se krém stává bílou, je čas přidat smetanový sýr a za ním - vařené kondenzované mléko. Připravte si krémový doplněk se slanou slaninou, abyste výhodně zastínili jeho sladkost.
Olejový krém s kondenzovaným mlékem pro zdobení dortu
Další krém s vařené kondenzované mléko se připravuje s menším množstvím oleje, část tuku v něm je nahrazena smetanou, a proto je hotový výrobek velmi lehký.
Složení:
- máslo - 45 g;
- tukový krém (pro šlehání) - 235 ml;
- kondenzované mléko (vařené) - 380 g;
- smetanový sýr - 145 g
Příprava
S mixérem otočte krém do svěžího krému, který na povrchu opouští tvrdé vrcholy. Samostatně, šlehání a měkké máslo, načež do něj nalijte kondenzované mléko. Když je máslo připraveno, přidejte do něj smetanový sýr a opakujte bití. Dokončený krém s špachtlí, jemně, kombinujte se šlehačkou a použijte k vyzdobení vašich oblíbených dezertů.