Fitness Správná výživa

Krabí tyčinky - složení

Krabovité hole v mnoha zemích se objevily v prodeji na počátku 90. let. Čas byl poměrně složitý, takže chutný a levný produkt se okamžitě zamiloval do hostesky. Krabové tyčinky pomohly diverzifikovat nabídku slavnostních stolů, protože začaly být přidávány do různých salátů a občerstvení.

Vzhled tyčí krabů dlužíme Japoncům, kteří se pokoušeli zřídit výrobu krabového masa. Toto se však ukázalo jako náročné a ekonomicky neziskové cvičení. Bylo mnohem snazší vyrobit různé produkty surimi - mleté ​​oceánské bílé ryby. Když byly do mletí přidány některé příchutě a přísady do potravin, bylo možné dosáhnout chuti podobné chuti krabového masa.


Složení krabových tyčinek

Hlavní složky krabových tyčinek jsou surimi mleté ​​ryby, škrob, vejce, voda, rostlinný olej, sůl a 30 τη τη not τη3030 not τη not not30 τη30 not not τη not not not . Pro zlepšení chuti se přidávají různé přísady do potravin. Nicméně, aby se výrobek stal ještě levnějším, někteří výrobci vyrábějí krabové tyčinky ze sójových bílkovin.

Při nákupu krabových tyčinek musíte pečlivě prozkoumat složení produktu. Mleté surimi by měly být první. V takovém případě si můžete být jisti, že produkt obsahuje ryby.

Chemické složení krabových tyčinek zpochybňuje zdravotní přínosy tohoto výrobku. Mezi nejčastěji používané potravinářské přídatné látky patří:

  1. E160 - barvení potravin. Existují dva typy: syntetické a přírodní. Přírodní barvivo nepředstavuje pro tělo žádnou hrozbu.
  2. E171 - bělící barvivo. Páry této látky jsou toxické, ale jako přísada do produktů to není pro tělo nebezpečné. Ačkoli výzkum této přísady stále pokračuje.
  3. E420 - se používá jako sladidlo a činidlo udržující vlhkost. Přípravek je bezpečný v malých dávkách, ale když je spotřebován ve velkém množství, způsobuje žaludeční poruchy.
  4. E450 - navržený ke zlepšení struktury a barvy výrobku, zvyšuje životnost. Při použití ve velkém množství způsobuje žaludeční poruchy a ovlivňuje vstřebávání vápníku.

Přestože jsou tyto doplňky schváleny pro použití v potravinářském průmyslu, jejich použití není pro tělo přínosné. A použití velkého počtu krabových tyčinek s takovým složením může způsobit vznik onemocnění.

Výživová hodnota krabových tyčinek

Vzhledem k tomu, že hlavní složkou krabových tyčinek je rybí maso, je produkt nasycen snadno stravitelnými bílkovinami. Chcete-li pochopit, kolik proteinů v krabových tyčinkách napomáhá složení produktu. Nejčastěji obsahují bílkoviny 17,5% hmotnosti produktu, tuky - 2%, chybí sacharidy v krabových tyčinkách. 70% produktu je voda.

Krabové tyčinky obsahují malé množství minerálů a vitamínů: vitamín PP, zinek, chlor, síru, chrom, fluor, nikl, molybden. Tak malé krab drží tyčinky množství užitečných látek je způsobeno tím, že jsou vyprázdněny ve fázi primárního zpracování surovin. V budoucnu budou zbývající živiny zničeny tepelným ošetřením, které je navrženo tak, aby zbavilo produkt patogenních mikroorganismů.

Tato kompozice bílkovin, tuků, uhlohydrátů v krabových tyčinkách je však charakteristická pouze pro produkt vyrobený z surimi . Proto zjistíte přesně, kolik sacharidů v krabových tyčinkách a dalších složkách můžete číst složení na obalu. Z tohoto důvodu není vhodné koupit krabové tyčinky podle hmotnosti. Výrobek s vyšší kvalitou se prodává v baleních, na kterých je uvedeno nejen složení, ale také datum výroby a trvanlivost. Je třeba věnovat pozornost tomu, že výrobek musí být utěsněn v vícevrstvém filmu.