Fitness Správná výživa

Rafinovaný slunečnicový olej - výhody a škody

Pokud jde o příznivé vlastnosti oleje, znamená to, že v oleji je přítomno stejné množství živin, jaké obsahují surové semena. Semena v surové formě jsou obohaceny o devět minerálů a deset vitamíny . Minerální složení oleje se nedá udržet, nicméně vitamíny zůstávají ve stejném množství po prvním lisování za studena.

Složení slunečnicového oleje zahrnuje následující komponenty:

  • rostlinné tuky, které tělo absorbuje mnohem jednodušeji než živočišné tuky;
  • mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro to, aby tělo správně buduje buňky pro zdravou práci oběhového a nervového systému;
  • vitamíny D a A, které jsou zodpovědné za stav kůže, kostí, zraku, zdravou imunitu;
  • Vitamin E, který chrání tělo před stárnutím a rakovinou.
Rafinovaný a nerafinovaný olej

Při výběru oleje na smažení nebo na oblékání salátu stojíme před volbou: který slunečnicový olej je lepší - rafinovaný nebo nerafinovaný? Je považováno za užitečnější považovat nerafinovaný olej, protože v něm jsou zachovány všechny cenné vlastnosti slunečnicového semene. Tento olej se nedoporučuje pro smažení, navíc se stává škodlivým pro tělo. Rafinovaný slunečnicový olej obsahuje mnohem méně užitečné látky, ale zároveň je vhodný pro tepelné zpracování výrobků.

Výhody rafinovaného a nerafinovaného oleje

Po rafinaci ztrácí olej všechny své prospěšné vlastnosti, takže škody rafinovaného slunečnicového oleje spočívají ve skutečnosti, že ve srovnání s nerafinovanými, obohacenými o vitaminy, rafinovaný olej nemá žádné užitečné složky. Měli byste vědět, který slunečnicový olej je výhodnější - rafinovaný nebo nerafinovaný. Lékaři doporučují oblékání salátů nerafinovaný olej , k dosažení maximálního účinku oleje a smažení potravin v rafinovaném oleji.