Kukuřičný chléb v pekárně

Tento lahodný chléb se obvykle podává na pokrmy orientální a indické kuchyně. Samo o sobě je velmi chutné a vzdušné. Můžete si dát vařit na snídani. Pokud máte chleba, varení nebude vůbec problém, protože recept na výrobu kukuřičného chleba je poměrně jednoduchý.

Recept na chléb kukuřice

Domácí chléb je vždy mnohem užitečnější než obchod. Tento chléb vyrobený z kukuřičné mouky v chlebáři bude těšit celé vaší rodině. Je zvláště chutné s medem pro ranní čaj. Tento recept je určen k přípravě kukuřičného chleba v zařízení na výrobu chleba Panasonic, pokud máte jiný model, pak se podívejte na recept a pokuste se udělat takovou lahůdku ve vašem zařízení.

Složení:

pšeničná mouka - 400 g;
kukuřičná mouka - 100 g;
suché kvasnice - 2 lžičky;
sůl - 1 lžička;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
voda - 370 ml.

Příprava

V misce pekařského stroje nalijte pšeničnou a kukuřičnou mouku. Nalijte sůl na jednu stranu mouky a nalijte olivový olej, na druhé straně suché droždí, na jejímž vrcholu nalijte cukr. Také nalévejte vodu přes sůl. Nastavte chleba na program "pravidelný chléb", čas - 4 hodiny, velikost - XL, kůra - střední. Když je chléb připraven, položte jej na misku a zakryjte ji ručníkem, aby mohl trochu stát.

Jak upečet kukuřičný chléb se sýrem?

Složení:

kukuřičná mouka - 2 polévkové lžíce;
pšeničná mouka - 2 položky;
kefír - 2 položky;
olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
sůl - 1 lžička;
suché kvasnice - 2 lžičky;
cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
sýr - 200 g;
směs italských bylinek.

Příprava

V hluboké misce kombinujte kukuřičnou a pšeničnou mouku. Přidejte sůl, suché droždí, směs italských bylinek (pokud nenajdete směs, pak jednoduše přidáme samostatně - bazalka, tymián, zelenou cibuli) a strouhaný sýr. Vše dobře promíchejte. Vytvoříme šoupátko z moučné směsi a vytvoříme uprostřed středního prohlubní, pak do ní nasypeme olivový olej a kefír. Těsněme těsto, aby to vypadlo z vašich rukou. V případě potřeby přidejte pšeničnou mouku. Zakryjte misku ručníkem a položte teplé místo na 40 minut, aby se těsto stalo. Poté ho znovu rozmělte. Dejte chleba do formy, předem naolejujte, několikrát propíchejte vidličkou, připravte několik řezů a chleba nechte vařit dalších 25 minut. Pečte chleba zahřát na 200 stupňů a pečte asi 40 minut. Po uplynutí doby vypněte zařízení a chleba nechte 10 minut.

Sourdough kukuřičný chléb

Složení:

kukuřičná mouka - 150 g;
pšeničná mouka - 300 g;
melasa - 1 polévková lžíce. lžíce;
pšeničná slída - 150 g;
horká voda - 200 ml;
sůl - 1,5 lžíce;
olivový olej - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

Kukuřičnou mouku nalijte do malé nádoby, naplňte horkou vodou a pokryjte. Když se maso ochladí na pokojovou teplotu, můžete začít těsto hněte. V hluboké misce přelijte pšeničnou mouku, přidejte sůl, kukuřičnou směs, sourdough, melasu a olivový olej. Dobře promíchejte a hněteme těsto tak, aby se nelepilo na vaše ruce. Pokud se ukáže, že je drobivý, přidejte trochu vody. Těsto vložíme do kuličky, zabalíme do plastu a přes noc vložíme do chladničky na spodním roštu.

Následující den vyndejte těsto z lednice a nechte ji zahřát na teplé místo po dobu jedné a půl hodiny. Pak jej položte na moučkovou desku a vytvoříte bochník a vytvoříte malý řez. Přiveďte dno nádoby na chléb s kukuřičnou moukou a vložte do ní bochník. Obalte ručníkem a nechte stát asi 2 hodiny. Před pečením posypte horní část chleba vodou. Pečte kukuřičný chléb při teplotě 210 ° C po dobu 50 minut. Prvních 10 minut pravidelně posypeme chlebem vodou. Položte hotový chleb na desku a nechte ji vychladnout.