Rajčata sušená na slunci v pomalém sporáku

Neobvykle chutné doplnění mnoha jídel - sušených rajčat. Můžete je skladovat v létě nebo na podzim, kdy je hodně zeleniny a jsou levné. Ale v zimě plátky světlých pikantních rajčat v tvarohu nebo masovém svačinu vypadají elegantně a zlepšují chuť jídla. Existuje mnoho způsobů, jak vykuchnout zeleninu, ale nejsnadnější způsob vaření sušených rajčat v pomalém sporáku.

Chcete-li vmasit rajčata správně, musíte si vybrat dobrou odrůdu. Čím menší je džus v rajčatech, tím rychleji a jednodušeji procházejí. Řekneme vám, jak vařit sušené rajčata v pomalém sporáku.

Složení:

• rajčata - 1 kg;
• mořská sůl velká - 1 lžička;
• olivový olej první lisované za studena - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sušené byliny (petržel, kopr, bazalka ) - 1 lžička.

Příprava

Rajčata je třeba dobře umýt v studené vodě a otřít suchými papírovými ručníky. Chcete-li se zbavit rajčat, nakrájejte je buď kruhy (asi o centimetr tlustého), nebo nakrájíme na 6 plátků a pak vyjměte jádro. Potřebujete zakrýt nádobu se speciálním papírem na pečení nebo pergamen, dát na ně naše rajčata, posypeme olejem a solí a posypeme bylinami. V zásadě může být každá sada bylin - můžete použít chmele-suneli, pak dostanete rajčata v kavkazské podobě nebo můžete kombinovat směs oregano a bazalka - to bude téměř v italštině. Obecně zapněte fantazii. Dále nastavte nádrž na páření av ní stejným způsobem vložte druhou dávku rajčatových kruhů. Uzavřeme víko vícedávkového víka, zatímco je důležité, aby ventil zůstal otevřený, aby se vlhkost odpařovala. V režimu "Pečení" se rajčata suší asi hodinu. Pokud nejsou dostatečně řízeny, nastavte časovač dalších 15-20 minut. Chcete-li ušetřit sušené rajčata na zimu, v pomalém sporáku budete muset vařit několik šarží (kapacita je stále malá). Sušené plátky je třeba skládat ve skleněných nádobách a nalijte olivový olej. Bude to zapotřebí trochu - téměř všechno místo bude mít rajčata, asi 70-100 ml na nádobu.

Velmi chutné jsou sušené cherry rajčata v pomalém sporáku, recept se nijak neliší od předchozího, ale vy můžete být pikantnější.

Složení:

• cherry rajčata - 1 kg;
• sůl s vysokým jodem - 1 lžička;
• čerstvě mletý pepř (směs červené, bílé a černé) - ¼ polévkové lžíce;
• sušená bylina (italská směs) - 1 lžička;

• extra panenský olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• velký česnek - 2 zuby.

Příprava

Mé rajčata, suché utírat nebo dát suché, nakrájíme na poloviny a dát do pomalého sporáku, jak je popsáno v předchozím receptu - na pergamenu a v misce pro dvojitý kotel. Sůl rozdrcená česnekem, pepřem a bylinkami, postupně přidáváním oleje. Výsledná směs se rozdělí přes rajčata a počkáme asi hodinu, vložíme pomalý sporák do režimu "pečení" a otevřeme ventil. Jak můžete vidět, sušení rajčat v pomalém sporáku je poměrně jednoduché.

• ← Sušené rajčata v mikrovlnné troubě
• Pečení na kefír v multicooker →