Hrušky
Konfekce z hrušek je populární recept, který přišel k nám z Anglie. To dokonale zapadá do toastu a palačinky.
Lemon hrušky Confiture
Složení:
- zralé šťavnaté hrušky - 0,5 kg;
- cukr - 500 g;
- citron - 1 ks;
- rum - 100 ml;
- voda - 300 ml;
- Šafrán - 10 tyčinek.
Vaření
Pečeme citronem opatrně, vložíme do vroucí vody a vaříme asi 30 sekund, pak opatrně jej vyjměte a nalijte ji ledovou vodou. Opakujte celý proces znovu, po kterém nakrájíme citrón na tenké kruhy. Mé hrušky a rozkrojí každý na 4 části, okamžitě odstraní semena. Nakrájeme plátky na kostky a spolu s citronem je přemístíme na širokou misku. Přidejte cukr a dobře promíchejte. Zakryjte víko nebo ručník a nechte 10 hodin. Žampiony ze šafranu, které třejeme a mícháme s teplým rumem. Pak nechte na 30 minut trvat.
Poté se ovoce umístí na oheň a zahřeje na vaření. Poté snížíme plamen na minimum a vaříme, mícháme asi 45 minut, pravidelně odstraňujeme vytvořenou pěnu. Poté pečlivě vyjměte nádobí z tepla a mírně ochlaďte. Nalijte připravený rum s šafránem na hrušky z hrušek, jemně promíchejte a vložte hmotu do čistých sklenic. Dáváme se zcela vychladnout, hermeticky uzavřít a dát do ledničky. To je všechno, když je připraveno zrnko hrušek s citronem na zimu!
Zvěřina hrušek a jablek
Složení:
- hrušky - 1 kg;
- jablka - 0,5 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- citron - 2 ks;
- zázvor - 40 g;
- skořice - 2 hole.
Vaření
Mé citrony a vytlačte džus z nich. Hrušky a jablka důkladně umyté a vyčištěné z kůže a semen. Maso nakrájejte na kostky a vložte do misky. Naplňte ovoce citrónovou šťávou a důkladně promíchejte. Poté rozdrtíme hmotu v rozmělňovači. Kůra zázvorů se čistí a jemně skartuje. K vařeným bramborám přidejte zázvor, skořici a granulovaný cukr. Umístěte misku na pomalý ohně a přivedte jej do varu. Vaření cukrovinky na pohotovost. Pak vyndáme skořicové tyčinky a moučník se nalije do plechovek a převalí se.
Diverzifikovat si můžete také dezerty sušenky ze švestek čímž se stane skvělým doplňkem k čaji.