Malinový kompot na zimu bez sterilizace
Ze všech metod konzervování, přípravu malinového kompotu pro zimu bez sterilizace nejjednodušší a současně zachování více vitaminů a příznivých vlastností v důsledku minimálního času tepelného zpracování bobulí.
Níže z našich receptů se můžete naučit, jak zavřít lahodné malinový kompot pro zimu tímto způsobem.
Malinový kompotový recept na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- malinová bobule - 300-400 g;
- granulovaný cukr - 0,3 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Vaření
Pokud jste ve své zahradě shromáždili maliny, je to čisté a okamžitě je začnete sklízet po zpracování, pak není třeba je umýt. V ostatních případech dáváme malinové bobule v cedníku, několikrát je vložíme do hluboké misky se studenou vodou, omýváme tak znečištění a necháme to vyčerpat.
Pak jsme dali bobule v připravené třílitrové nádobě připravené předem a sterilizované, nebo v třílitrových nádobách, a pomalu se nalijeme, aby se hrnce nevypuklo, vroucí sirup, který připravujeme přidáním cukru do vody a vaříme pět minut. Okamžitě přetočíme sterilní uzávěr a položíme ho pod pokrývku a necháme dvacet čtyři hodin nebo až do úplného ochlazení.
Velmi zajímavý je kompot připravený pro zimu ze směsi třešňových a malinových bobulí, které při kombinaci vytvářejí jedinečný duet chuti a vůně.
Kompot z malin a třešní s kameny na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- třešně s kostí - 1 kg;
- malinová plody - 100 g;
- granulovaný cukr - 0,3 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Vaření
Třešňové bobule se umyjí v tekoucí studené vodě, dávají se do kanalizace a vkládají čistou sterilizovanou nádobu. Také posíláme pečlivě omleté malinové bobule. Přidejte granulovaný cukr, nalijte do vařící vody, promíchejte, dokud se cukr nerozpustí, a nalijte nádobku přes závěs. Okamžitě ho naviňte s víkem předvařeným, otočte ho vzhůru nohama a umístěte ho pod teplou přikrývku, až se úplně ochladí.
Dokonale se doplňují v kompotách voňavých sladkých malin a rybízu, černé i červené, s výraznou kyselou vůní. Hlavním úkolem je vybrat nejúspěšnější proporce pro jejich harmonickou kombinaci.
Kompot z malin a rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- malinová bobule - 200 g;
- jahody z rybízu - 200 g;
- granulovaný cukr - 0,35 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Vaření
Myjeme čerstvé malinové bobule jemně v studené vodě a necháme odtéct. Vyprané rybízky (můžete si vzít jak červený, tak černý rybíz nebo směs z nich) jsou umístěny do čisté sterilní nádoby, a my také posíláme maliny. Ohřejte vodu na vaření, přidejte cukr, vařte tři až pět minut a pak vylejte bobule v nádobě se sirupem. Přikrčeme vařené víčko a položíme ho pod teplou přikrývku, až se úplně ochladí, asi jeden den, otočí ho vzhůru nohama.
Přidáním malinových plodů na kompoty z angreštiny ušetříte nápoj z poněkud nešťastné, monotónní chuti a nasypete ho nádhernou vůní a přidáte sofistikovanost.
Kompot z malin a angreštu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- malinová bobule - 200 g;
- egrežové plody - 200 g;
- granulovaný cukr - 0,35 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Vaření
Angreštiny jsou omyty v tekoucí studené vodě a malin, snižující cedník s bobulemi v nádobě s vodou. Necháme to vyčerpat a vložíme do připravené čisté a sterilizované nádoby. Připravte sirup z vody a cukru, vařte jej tři minuty a trochu ho vylejte do nádoby a naplňte ji přes ramena. Pak jej utěsníme sterilním víkem, otočte jej vzhůru nohama a obalte ho teplou vodou, dokud nebude zcela chladný, v průměru po celý den.