Kompot - to je snad jeden z nejzákladnějších druhů konzervace, díky čemuž vás během zimních měsíců doprovází chuť léta. Zaručujeme, že nápoj vyrobený podle jednoho z následujících receptů bude nejprve vytažen z police.
Tmavé hrozny odrůdy Isabella, i když není oblíbená jako samostatný výrobek, je vynikající pro výrobu nápojů, protože vinu a kompot. Nasycený se ukáže nejen barva nápoje, ale také její chuť a vůně.
Složení:
Vaření
Předtím, než uděláte kompot z hroznů na zimu, umístěte kontejner s vodou na vysokou teplotu a dokud kapalina nedosáhne varu, připravte hrozny tím, že odstraníte bobule z kartáče a dobře opláchnete.
Připravte plechovky důkladným opláchnutím sodou nebo saponátem a poté opláchněte. Rozetřete hrozny v čistých nádobách, naplňte je asi o třetinu a vylejte vroucí vodu nad vše. Nasaďte na břečky víčka otvory a odložte kompot na 10 minut. Během této doby bude voda absorbovat některé příchuti hroznů a jejich barvu. Vypusťte plody a vařte znovu. Do sklenic až po opařené hrozny nalijte cukr a vylejte vroucí vodu až k okrajům. Rolovat kontejnery s kompotem se zakalenými víčky a otočit je. Když banky vychladnou, můžete je uložit do skladu.
Hrozny jsou dobře kombinovány s jinými druhy ovoce, protože v tomto případě kompot - skutečné pole pro experimenty.
Složení:
Vaření
Švestky se rozdělí na polovinu, aby se odstranila kosti. Vezměte hroznové bobule z větví a položte je do sklenic spolu s polovinou umyvadel. Na základě požadované koncentrace budoucího nápoje může být ovoce v nádobě asi třetina a více než polovina.
Do břehů vroucí vodu nalijte hrozny a švestky a nechte stranou. Po asi 15 minutách se tekutina nalije zpět do pánve a znovu vaří, tentokrát přidá další cukr. Naplňte obsah plechovek sirupem a okamžitě jej naplňte.
Bílé hrozny, zejména sladké odrůdy, jsou také vhodné jako základní kompot. Pokud hodláte zavřít hrozny přímo na větvi, pak je lepší sterilizovat nádoby, ale my se zastavíme u varianty, která vyžaduje trochu delší přípravu, ale to se připravuje bez sterilizace.
Vyplňte čisté nádoby s dobře umyté hrozny a vylejte vroucí vodu. Po 5 minutách infuze vraťte vodu do ohně a přidávejte cukr na základě vaší chuti. Po opětovném varu nahrajte hroznové víno a rychle zrolujte s opařenými čepičkami.
Na základě sladkosti hrušek a hroznů by mělo být množství cukru v sirupu regulováno, takže se ujistěte, že vyzkoušíte ovoce a bobule před přidáním a změňte standardní poměr sklenice cukru na litr vody dle vašeho přání.
Odstraňte bobule z větví a opláchněte. Vypláchněte hrušky a nakrájejte je na kostky střední tloušťky, můžete přímo s kůží a jádrem, nemá vliv na chuť. Rozložte směs hroznů a hrušek v čistých a suchých nádobách a naplňte je ve čtvrtině, půl nebo dokonce dvě třetiny - v závislosti na preferované nasycení nápoje. Naplňte nádoby vařící vodou a nechte 15 minut. Po chvíli vypusťte tekutinu, promíchejte s cukrem a vařte znovu. Vyplňte obsah plechovek s vařícím sirupem a okamžitě je naplňte.