Složení chleba
Není divu, že říkají, že chléb - po celé hlavě. Stal se nepostradatelným společníkem mnoha jídel. Názory na neustálé používání chleba se liší. Někteří tvrdí, že chléb je ideální produkt pro každodenní spotřebu, zatímco jiní, naopak, doporučují jeho odstranění z stravy. Odpověď na otázku spočívá v složení chleba.
Složení bílého chleba
Bílý chléb se skládá z vody a mouky. Vysoce drcené zrno pšenice si zachovalo malé množství vitamínů a minerály charakteristické pro pšenici. V procesu pečení se množství vitamínů ještě snižuje. Je známo, že se vitamin B rozpadá pod vlivem vysoké teploty.
Bílý chléb je pečený na základě kvasnic. Formují póry, díky nimž se chleba zvětšuje a stane se svěží. Některé druhy chleba přidávají sůl, koření a různé semena, které nejenže dávají zajímavou chuť, ale také zvyšují hodnotu vitamínu chleba. Výhody nebo škody různých odrůd závisí na tom, co je součástí chleba.
Složení černého chleba
Hnědý chléb má mnoho receptů na vaření. Mírná konzumace černého chleba je pro lidské zdraví dobrá. Dva kusy tohoto chleba obsahují přibližně 160 kalorií. Denní spotřeba takové části vyplňuje tělo 2,7 g tuku, 5 g bílkovin a 33 g sacharidů. Každá porce chleba obsahuje 2,7 gramů vlákniny, což snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Žitný chléb je považován za nejcennější pečení černého chleba.
Složení žitného chleba
Žitný chléb má vynikající chuť a přináší lidskému tělu značné výhody. Klasický recept na žitný chléb se skládá ze sourdough, vody, soli a žitné mouky. Dnes nabízejí domácí i zahraniční výrobci 
docela široká škála odrůd žitného chleba. Například: od semená, tapety, loupaná mouka, zhitny a vařený žitný chléb a další odrůdy.
Borodino chléb je považován za nejběžnější typ žitného chleba pro obyvatele post-sovětského prostoru. Vlastnosti a kalorický žitný chléb díky chemickému složení.
Nutriční hodnota nebo chemické složení chleba a energetická hodnota závisí na odrůdě a receptu na výrobu chleba. Pokud je chléb vyroben z nejkvalitnější mouky, bude spousta škrobu a málo minerálních prvků a vitamínů.