Kávový krém
Kávový krém je neuvěřitelně chutný a voňavý dezert, který osloví skutečné labužníky a opravdové sladké zuby. Má jemnou vzdušnou strukturu a originální kávy se těší nadšením s dlouhou dochutí. Nabízíme vám několik receptů na přípravu krému na kávu, abyste ocenili tuto pochoutku.
Smetanový a kávový krém
Složení:
- Silná vařená káva - 1 polévková lžička;
- pískový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vaječné žloutky - 2 ks;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krém 20% - 0,5 lžíce;
- máslo - 50 g
Vaření
Nepatrně přelijte cukr do pánve, nalijte trochu horké vody a vařte sirup na nízké teplotě. Zbytek vaječného žloutku porazíme, přidáme mouku a zředíme studenou smetanou. Poté připojte kávu a směs zahřejte, dokud nebude tlustá. Na samém konci dávkujeme máslo, porazíme směšovačem a ochladíme finální vařenou kremushki kávy.
Máslo a kávový krém
Složení:
- granulovaný cukr - 1 položka;
- mletá káva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kravské mléko - 0,5 st.;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 250 g;
- vařená voda - 0,5 st.
Vaření
Káva nalijte vroucí vodu, zavřete víko a nechte 20 minut stát. Pak jemně filtrujte nápoj sítem nebo gázou, zředěným horkým mlékem a nasypte cukr podle chuti. Vše důkladně promícháme, přivedeme k varu a vyjmeme z tepla. Současně třímeme vejce odděleně vidličkou a kombinujeme ji s roztokem kávy, vaříme až do hustého stavu, ochladíme na teplotu čerstvého mléka a vložíme tuto hmotu v malých porcích do změkčeného krémové máslo , nepřetržitě bičovat všechny šlehání na pompání. Používáme hotový krém na kávu k šíření koláče nebo sloužíme jednoduše jako chuť s cookie nebo bochníkem.
Čokoládový kávový krém
Složení:
- vaječný žloutek - 2 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kravské mléko nebo strmá vroucí voda - 100 ml;
- instantní mletá káva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Mastný krém - 1 polévková lžíce;
- suchá želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- vařená studená voda - 9 lžící. lžíce.
Vaření
V hlubokém pohár nalijte studenou vařenou vodu, vylejte správné množství želatiny, rychle promíchejte a nechte 10 minut. Pak ho rozpustíme ve vodní lázni, vyjměte ji z ohřevu a odložte ji stranou a ochlaďte ho na úplné chlazení.
V šálku vařené silné kávy. Kuřecí vaječné žloutky jsou pokryté cukrem a silně zbité vidličkou, dokud se neobjeví svěží, bělavá hmota. Poté nalijte postupně ochlazenou kávu. Odděleně smíchejte smetana s 2 lžičkami cukru, dokud se nevytvoří lehká pěna a nalijte ji na šlehačky a kávu. Přidejte tenký proud rozpuštěné želatiny a jemně promíchejte všechny přísady. Nyní jemně nalijte kávový krém ve formě, nechte je zmrazit v ledničce a pak podávejte ošetření na stole.
Kávový krém
Složení:
- tuk krém - 2 polévkové lžíce;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 0,5 st.;
- káva espresso - 0,25 st.;
- čokoládové lupínky - na chuť.
Vaření
Trouba se předzálení a nechá ohřát na 160 stupňů. Nyní připravujeme espreso, nalijeme lžíci husté smetany, promícháme a odložíme stranou. Ve střední misce míste vajíčka s cukrem. Zahřejte krém na střední teplotu, neváhejte k varu a pomalu nalijte do vaječné směsi a poté zředte káva espresso Rozemlete smetanu v malých plechovkách a pečte asi 40 minut. Poté se ochladí na pokojovou teplotu, vyzdobí se čokoládovými lupínky a podává se lahůdka na stole.