Kokosové kousky
Palačinky jsou pro naši stůl poměrně běžné a známé. Můžete vyrobit palačinky s přídavkem zeleniny, ovoce, dokonce i ryb nebo mletého hovězího masa. A pokud chcete něco zvláštního, můžete si vyrobit kokosové palacinky. K tomu není nutné kupovat kokos, můžete (a je ještě výhodnější) používat kokosové čipy (které lze snadno najít na prodej).
Jak vyrobit kokosové palacinky?
Složení:
- kokosové čipy - 1 měřítko (například sklo);
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- mléko nebo kefír - 2 opatření (kokosové palacinky lze vařit na ryazenku, jogurt a jiné podobné mléčné výrobky);
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - o 1. opatření;
- kousek sádla nebo malého rostlinného oleje.
Vaření
Smícháme šikmé hobliny, vejce a domácí kefír (nebo jiný mléčný výrobek). Mícháme nutně prosetou mouku. Mírně promíchejte a mírně mícháme s míchačkou. Těsto by nemělo být příliš tlusté - jak je obvyklé pro palačinky, možná trochu silnější. Nechejte testovat 20-30 minut a můžete pokračovat.
Je lepší namazat pánvi se sádlem a neplést do rostlinného oleje, protože pak budeme pečeme palačinky spíše než smažit. Tuto metodu tepelného zpracování lze považovat za zdravější.
Pečeme fritters před zbarvením na obou stranách. Hue by mělo být zlaté.
Podáváme kokosové palacinky s nesladeným živým jogurtem, smetanou nebo zakysanou smetanou. Je také dobré podávat čerstvý horký čaj s citronem, horkou čokoládou, karakádou, mateří, rooibos nebo čerstvým teplým dušeným ovocem.
Pro vaření mrkvové a kokosové palacinky sledujeme všechny proporce a sled činností předchozího receptu (viz výše). Stačí přidat do těsta 1 mrkvová nastrouhaný na jemné struhadlo a mírně snížit množství mouky. Je třeba poznamenat, že dýně a / nebo banán dávají zajímavější výsledky, mrkev je stále trochu hrubý. Pokud přidáte banán, můžete ho jednoduše hnět s vidličkou nebo ho rozemlet v mixéru nebo kombinovat. Dýně, samozřejmě, musí být strouhané nebo 
míchat jiným způsobem, například s mixérem nebo sekačkou.
Je také zajímavé vařit kokosové palacinky z rýžové mouky. Rýžová mouka se nachází v maloobchodních řetězcích nebo je vyrobena sami pomocí domácí mlýny. Podíl je přibližně stejný jako v předchozím receptu (viz výše). Kokosové palacinky vyrobené z rýžové mouky je dobré podávat ovoce omáčky. Pokud tyto omáčky obsahují mango, avokádo, limetku, horkou červenou papriku, tamarindovou pastu a další vhodné ingredience, bude to ještě lepší z hlediska autentické harmonické kompatibility.