Kakaové polevy
Dnes vám řekneme ty nejjednodušší a cenově dostupné možnosti jak udělat krásnou kakaovou glazuru. Je perfektní jako dekorace pro koláče, muffiny, koláče a další pečení.
Glazovaný recept na kakaový dort
Složení:
- kakao - 75 g;
- krém 33% - 100 ml;
- cukr - 170 g;
- želatina - 10 g;
- filtrovaná voda - 100 ml.
Vaření
Pro přípravu čokoládové polevy z kakaa namočte listy želatiny po dobu 10 minut ve vařené vodě. V malé pánvi vylejte cukr, kakao, aplikujte krém a vše zředte vařenou vodou. Směs míchat mícháním a zahřívat na nízkém ohni. Po varu označujeme 1 minutu a nádoby vyjměte z desky. Plechová želatina stlačte, přidejte do glazury a promíchejte. Nalejte glazuru do vysoké sklenice s výlevkou, utáhněte ji přilnavou fólií a vložte ji do ledničky. Před použitím je třeba ho ohřívat ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na teplotu 37 stupňů.
Kakaové a mléčné koláče
Složení:
- bílý cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- suché kakao - 3 lžíce. lžíce;
- mléčná kráva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 60
Vaření
Nalijte mléko do hrnce, vyhoďte suché kakao a cukr. Smíchejte přísady a položte na slabý oheň. Po rozpuštění všech krystalů přidejte máslo a vařte po dobu 5 minut. Okamžitě aplikujte hotovou kávovou polevu na dort tak, abyste neměli čas k vytvrzení.
Obyčejné kakaové polevy
Složení:
- kakaový prášek (kvalita) - 2 lžíce. lžíce;
- filtrovaná voda - 3 lžíce. lžíce;
- jemný cukr - 0,5 lžíce.
Vaření
Chcete-li připravit glazuru, který lze použít k ozdobení koblihů nebo eclairs, míchat kakao s cukrem a zředit vařenou vodou. Lehce míchat vše, dát na slabý oheň a vařit, míchat, až do vaření. Dále odstraňte nádobí z desky a nechte glazuru trochu vychladnout a ztuhněte.
Glazura z kakaa a zakysané smetany
Složení:
- bílý cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- nízkotučná kysaná smetana - 100 ml;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- suché kakao - 3 lžíce. lžíce.
Vaření
V zakysané smetaně přidáme cukr na chuť a vylijeme kakao. Důkladně promíchejte vše a vaříme za mírného tepla, mícháme. Jakmile nám polevou vaření, položíme kousek másla a zahřejeme, dokud se nerozpustí. Poté vyjměte z tepla, ochlaďte a pokračujte v procesu zasklení.
Rychlá kakaová poleva
Složení:
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché kakao - 3 lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vyčištěná voda - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
V misce nejprve vytékat mouku, pak škrob a suché kakao. Přidejte studenou vodu a rychle promíchejte vše, abyste se ujistili, že nezůstaly žádné hrudky. Pokryjeme veškeré pečivo s hotovou glazurou.
Kakao a kondenzované mléčné polevy
Složení:
- máslo, přírodní - 1 polévková lžička. lžíce;
- kondenzované mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché kakao (kvalita) - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Takže máslo máslo rozložené v misce a topit v mikrovlnné troubě. Pak přidejte kondenzované mléko a nalijte kakao. Důkladně promíchejte vše a zakryjte veškeré cukrovinky s hotovou čokoládovou polevou.
Kakaové polevy
Složení:
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kravské mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- suché kakao - 3 lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 položek;
- tmavá čokoláda - 50 g
Vaření
Zahřejte mléko a přidejte cukr. Smíchejte kakao s roztaveným máslem a jemně nalijte směs do sladkého mléka. Pak házíme stejnou čokoládu, rozbijeme na kusy a posíláme vše do mikrovlnné trouby. Po čtyřech minutách vyjmeme nádobí, mícháme polevou s lžící a použijeme k tomu účelu: zdobí koláče, koláče, koláče nebo pečivo.