Těstoviny na dort - nejlepší recepty na čokoládu, barvu a zrcadlový potahový dezert

Olejové růže jsou věcí minulosti, masticové postavy nejsou relevantní - cukrářské výrobky, jako je vaření, podléhají módě. Třešničkou na dort - stylový nátěr, díky němuž sladká tvorba získává jednotlivé rysy. Technická rozmanitost, recept a komponenty pomohou odrážet současné trendy ve vašich oblíbených sladkostich.

Jak vyrobit dortovou polevu?

Receptura glazury na dort zahrnuje spojování dvou nebo více složek dohromady v určitých poměrech a konzistenci. Rozhodněte se na základně a zvolte doprovodné produkty, na kterých závisí chuť a barva. Řada aplikačních technik a řada produktů umožní realizovat kulinářské sny a přeměnit pečení. Začátečníci by měli zkoušet svou ruku při výrobě cukrového námraza pro dort.

Složení:

• práškový cukr - 225 g;
• horká voda - 40 ml.

Vaření

1. Rozstřílejte prášek do misky. Postupně nalijte do vody, rozetřete směs.
2. Bít hmotu až do hladkosti. Okamžitě aplikujte na výrobek.
3. Příjemně překvapí bohatou chuť - polevou z vody a sladkého prášku.

Kakaové a mléčné koláče

Cukrářská zmrzlina recept na koláč je skvělá volba, aby dezert měkký, mastný lesk. Čtyři součásti obsažené v kompozici se zcela vyrovnávají s úkolem. Milovníci šťavnatých tónů mohou zvýšit chuť vanilky nebo máty. Mírně ochlazený, silný povlak udržuje svůj tvar dobře a dává dokončenému pečení krásný vzhled.

Složení:

• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• olej - 70 g

Vaření

1. Glaze pro dort "4 lžíce" je skvělý způsob, jak nepoužívat notebook s recepty.
2. Opatrně protřete první pár součástí seznamu.
3. Při pomalém ohni roztavíme máslo v mléce a za míchání přidáme suchou směs.
4. Přiveďte k varu a vyjměte.

Čokoládová poleva na čokoládový dort

Čokoládová poleva na dort je oblíbená dekorace pro slavnostní léčení. Jednoduché výrobky z chladničky v správném poměru přeměňují běžný produkt na nezapomenutelné dílo. Volba je na vás: hořká nebo mléčná, kondenzované mléko nebo smetana, esence nebo několik kapek alkoholu - tyto dodatky zdůrazní individualitu dezertu.

Složení:

• tmavá čokoláda - 150 g;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• kysaná smetana - 250 g.

Vaření

1. Použijte struhadlo k tomu, abyste nakrájeli čokoládu.
2. Sladidlo se protřeje zakysanou smetanou, nasadí se do sporáku.
3. Míchejte, dokud nebude hladké.
4. Kombinujte s čokoládou a držte na sporáku pár minut.
5. Hustá, homogenní hmota - hlavní rys správné tvorby polevy pro dort.

Bílá poleva na dort

Bílá čokoládová poleva pro dort - elegantní řešení oslav. Je těžké si představit svatební dárky v jiných barvách. Sněhově bílá dekorace má několik verzí, které zaručují úspěšný výsledek - vodní lázeň. Taková technika nejenže rovnoměrně roztaví hmotu, ale má také pozitivní vliv na tloušťku.

Složení:

• bílá čokoláda - 200 g;
• práškový cukr - 170 g;
• mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

1. Před provedením čokoládové polevy na dort roztát první položku v seznamu pomocí vodní lázně.
2. Smíchejte prášek s mlékem a nalijte do roztavené směsi.
3. Zmícháme směs se směšovačem a okamžitě aplikujeme na pečivo.

Zrcadlový námrazy pro dort - recept

Lesklá poleva pro dort je moderní oblečení, díky čemuž lahůdka nevyžaduje další dekoraci. Technicky složitý proces bude velmi zjednodušený zakoupením teploměru a dostupné produkty, které tvoří základnu, pomohou určit barvu a texturu. Zvláště atraktivní doba skladování hotové hmoty.

Složení:

• želatina - 15 g;
• voda - 135 ml;
• cukr - 150 g;
• invertní sirup - 150 g;
• tmavá čokoláda - 150 g;
• kondenzované mléko - 100 g

Vaření

1. Želatinu nalijte 60 g vody.
2. Smíchejte zbývající kapalinu, sirup a sladidlo do nádoby. Přiveďte hmotu na teplotu varu a odstraňte z tepla.
3. Tavte čokoládu a kombinujte ji s kondenzovaným mlékem.
4. Všechny kapalné složky se vnesou do misky mísiče a postupně se nalije do želatiny.
5. Přetřete sítem a naložte na zmrzlý povrch pečiva.

Barevný dort glazura

Překvapte hosty tím, že použijete vícebarevný nátěr pro svůj oblíbený koláč, a nejenže se ocitnete v šikovném cukráři, ale také přidáte pokrm elegance. Fanoušci přírodních ingrediencí mohou bezpečně používat bobulové sirupy a inovátory - barvení potravin. V každém případě vám fantasy a zručné ruce pomohou modernizovat obvyklý dezert.

Složení:

• voda - 90 ml;
• práškový cukr - 100 g;
• jahodový sirup - 100 ml;
• bílá čokoláda - 100 g;
• krém - 60 ml;
• barvení potravin - 5 ml;
• listová želatina - 10 g.

Vaření

1. Než vytvoříte barevnou glazuru na dort, nalijte želatinu 60 ml kapaliny a ponechte ji půl hodiny.
2. Položte vodu a sirupový prášek na oheň a přivedete k varu.
3. Zahřejte čokoládu a krém, spojte sirup a bič s mixérem.
4. Přidejte zředěnou želatinu a potom barvivo a pokračujte v rozbíjení hmoty.
5. Protřepáním sítového moučícího koláče položte několik hodin na studenou.
6. Podle potřeby ohřejte.

Jehněčí kokosový dort se zakysanou smetanou

Příprava polevy na dort vyžaduje určité dovednosti a znalosti. Při použití elegantního povlaku se ujistěte, že jeho vlastnosti a "chování" na hotových výrobcích. Špatná volba vede k smutnému výsledku - nepatrnému vzhledu vašeho oblíbeného dezertu. Tato volba dokonale zdobí velké delikatesy a udržuje mobilitu při jakékoliv teplotě.

Složení:

• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 3 lžičky;
• kakao - 2 lžičky;
• olej - 70 g

Vaření

1. Zahřejte první tři produkty a za míchání dosáhnete jednotnosti.
2. Odstraňte z tepla, přidejte máslo a šlehněte, dokud nebude načechraný.
3. Hustá hmota se nerozšíří při aplikaci a zachová původní strukturu.

Karamelová poleva na koláč

Cukrářská poleva na dort - stylová klasická výzdoba. Jednoduché a lehké, dokonale zakryté a chutné. Ona je pravidelným sousedem různých pěn a želatinové dezerty , vypadá také vhodně na vrcholu víceúrovňového vytvoření. V době minimalismu s pečivem je takový recept hodnou volbou pro realizaci čistých linií a hladkých forem.

Složení:

• želatina - 5 g;
• voda - 200 ml;
• cukr - 180 g;
• škrob - 10 g;
• Krém 35% - 150 ml.

Vaření

1. Želatina se rozpustí v 50 ml kapaliny.
2. Ve studeném krému vložte škrob a míchat.
3. Nalijte sladidlo do pánve a roztát se bez míchání, až do světle hnědé.
4. Nalijte zbývající teplo a za míchání přivedete k varu.
5. Nalijte karamel do hmoty škrobu, přidejte želatinu a protřepejte.
6. Hotový výrobek skladujte v chladničce.
7. Pokud je to nutné, zahřejte až na 27 stupňů.

• ← Kakaové polevy
• Kakaové polevy pro dort →