Kakaové máslo výhody a škodí
Kdo a kdy se pokusil použít deriváty kakaových bobů - strouhaného kakaa a másla - není známo, ale lidé už dlouho mají zvláštní zájem konkrétně na produkty z plodů všech rostlin, tk. obsahují maximální užitečné komponenty. A jedlé kakaové máslo není výjimkou.
Co je prospěšné kakaové máslo?
Vlastnosti kakaového másla - jeho výhody a škody - jsou obsaženy v jeho složení. A naštěstí užitečnost tohoto produktu převyšuje jeho škodlivé vlastnosti. Hlavními složkami kakaového másla jsou mastné kyseliny: linolová, stearová, olejová a palmitová. Tyto kyseliny jsou považovány za nezbytné, bez nich je mnoho procesů v těle narušeno.
Kyselina stearová a kyselina linolová jsou velmi důležité pro zdraví pokožky. Při nedostatku těchto látek je narušena celistvost kůže, jeho pružnost, schopnost regenerace a procesy tvorby nových buněk jsou sníženy. Porušení této hlavní bariéry těla před expozicí životního prostředí může vést k velmi závažným následkům - infekci vnitřních tkání a orgánů.
Kromě toho obsahuje kakaový olej vitamíny E a F, stejně jako železo, zinek a další stopové prvky. Polyfenoly, které tvoří kakaové máslo, mají antioxidační vlastnosti, tj. přispívají k odstranění volných radikálů, které způsobují stárnutí. Další užitečnou vlastností jedlého kakaového másla je schopnost vzbudit. Antidepresivní účinek je způsoben přítomností teobrominu, teofylinu a fenylethylaminu v kakaovém másle. A je znám všem milovníkům dobré čokolády.
Hlavní škodou kakaového másla je jeho kalorický obsah a alergenita. Nadměrná spotřeba produktu s obsahem kalorií 899 kalorií vede nejen k obezitě, ale ik onemocnění kardiovaskulárního systému. Ale malé množství kakaového másla, naopak, může pomoci vyčistit nádoby od cholesterolu.
A kakaové máslo obsahuje kofein a má malý stimulující účinek, což může být odpoledne nevhodné, protože způsobí nespavost .
Kakaové máslo ve vaření
Kakaové máslo má výbornou chuť - je velmi jemné a má lehkou čokoládovou vůni. Doma se vyrábí cukrovinky a jiné sladkosti - ovoce v čokoládě, tyčinky s ořechy, sušené ovoce nebo kokosové čipy a nápoje. V kakaovém másle můžete nahradit obvyklý krémový - obvyklé pokrmy získávají neobvyklou chuť a stanou se užitečnějšími.