Chytrý dort
Toto pečení je často zařazeno do různých kategorií. Někdo nazývá touto pochoutkou - dort, nějaký - dort, ale jsou tu ti, kteří jsou si jisti, že jde o dort! Jeho jméno je "chytré", protože při přípravě jsou všechny složky smíchány a při pečení se samotné těsto rozdělí na tři části, tvořící 3 vrstvy - vzdušný houbový dort, lahodnou mléčnou smetanu a pudinky husté v textuře. Příprava chytrého dortu je velmi jednoduchá a rychlá. A jakou chuť! Nezapomenutelné, nádherné a velmi jemné. No, jste připraveni naučit se recept na výrobu chutného koláče? Pak pokračujte.
Smart Cake - recept
Složení:
- kuřecí vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 150 g;
- máslo - 130 g;
- pšeničná mouka - 120 g;
- mléko - 0,5 l;
- vařená voda - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilin - 5 g;
- sůl - podle chuti;
- kukuřičný cukr - pro dekoraci.
Příprava
Chcete-li připravit chytrý dort, vejce a pečlivě oddělte bílé od žloutků. Veverky se nalit do samostatné mísy a vložit do ledničky. A pečlivě třete žloutek s cukrem až do bílé. Pak přidejte trochu vařené vody, vanilínu a znovu promíchejte. Poté zapněte mixér a vše poraďte, až se cukr úplně rozpustí a hmotnost vajec se stane homogenním. Pak si vezmeme máslo, vložíme ho do džbánu, naložíme na nízký ohň a roztavíme ho (můžete ho také roztavit v mikrovlnné troubě). Nyní jemně nalijte olej do žloutků a opět dobře protřepejte směšovačem, dokud nebude hladký. Pak postupně, po částech, přelijeme mouku do naší směsi, pokaždé pečlivě míchat a bičovat hmotu. Po přidání celé mouky nechte těsto několik minut odložené. 
A tentokrát mírně zahřejte mléko a jemně ho nalijte do naší hmoty. Znovu namontujte směšovač. V důsledku toho bychom měli mít velmi tenké těsto, jehož konzistence je podobná mléku.
Nyní získáme ochlazené bílkoviny, vložíme do nich štipku soli a porážíme, až se vytvoří hustá hustá pěna a stabilní vrcholy. Pak přemístíme hmotu vajec do těsta a jemně jej mícháme s lžící z horní části dolů. Dále vezměte jednorázovou vysokou mísu na pečení, namažte olejem a vylejte těsto v rovnoměrné vrstvě. Pečlivě zahříváme na 175 ° C asi 1 hodinu a pečeme až do zlatohnědého. Během pečení se koláč poněkud houpá! Dokonale ochlaďte hotovou pochoutku, vyjměte ji z formy, vložte ji na krásnou misku a posypeme práškovým cukrem. Nakrájejte na chytrý dort vyrobený podle našeho receptu, do malých chutných kusů a podáváme stůl!