Chum ve fólii v troubě - recept
Ve světě je chum losos považován za nejrozšířenější rybu mezi všemi lososovitými. Je také chutný, tučný a výživný, stejně jako jeho příbuzní, ideální pro vaření v pánvi, v dvojitém kotli nebo v troubě. Zde máme v úmyslu posoudit druhou metodu a věnovat pozornost recepty chum lososa ve fólii v troubě.
Recept na pražení lososovitého lososa ve fólii v troubě
Nabízíme vám začít nejjednodušší recept na ryby, ideální pro ty případy, kdy chcete vařit rychlou večeři ve spěchu.
Složení:
- chumáč filé - 520 g;
- citron - 1 ks;
- rozmarýnové větvičky - 4-5;
- sůl, pepř.
Vaření
Rozdělte filé na dvě stejné části a zkontrolujte, zda v drtě nejsou ryby. Po posypání filé se solí a pepřem, lehce dlaně v koření a umístěte ryby na listy fólie. Položte plátek citronu a pár větviček rozmarýnu nahoře. Omotávejte fólie a umístíte ryby do trouby po dobu 20 minut na 200 stupňů.
Celý chum losos ve fólii v troubě - recept
Pro svátek můžete celá kachna celkově pečeme tím, že naplníte břicho aromatickou zeleninou a bylinkami.
Složení:
- chum losos - 2,8 kg;
- mrkev - 65 g;
- celer stonky - 65 g;
- sušený tymián - 1/2 lžičky;
- cibule - 65 g;
- 2 česneku;
- vavřínový list;
- suché bílé víno - 460 ml.
Vaření
Střejte břicho lososového chumu, opláchněte ho, suši rybu a umístěte na velkou dvojitou fólii. Případně, ale ne velký, nakrájejte celer, mrkev a cibuli. Sůl ryby, naplňte břicho se směsí zeleniny a tymiánu, dát nakrájený česnek a vavřín. Zpevněte stěny břicha jakýmkoli vhodným způsobem, například se špičkami nebo s nesyntetickými vlákny. Obalte okraje fólie, nalijte víno a pevně uzavřete obálku. Pečená keta ve fólii bude v peci asi 50 minut při 200 stupních.
Kuřecí steaky se zeleninou ve fólii v troubě - recept
Ryby ve společnosti zeleniny jsou skoro nejvíce zdravou možností menu, takže pokud se rozhodnete připravit užitečné jídlo na večeři, pak zastavte svou pozornost na tento jednoduchý recept.
Složení:
- chum lososové steaky - 4 ks;
- česnek - 15 klinček;
- tymián - 3 větve;
- máslo - 55 g;
- cuketa - 280 g;
- rajče - 115 g;
- hrst zelené cibule a petržel;
- paprika - 1 lžička;
- šťáva z jednoho citronu;
Vaření
Než vaříte ketu v troubě ve fólii, napůl česnek, pyré a rošt steaky spolu s štipkou soli. Dejte steaky na fólie. Připravte zeleninu opláchnutím a sekání. Připojte připravenou zeleninu s bylinkami, posypeme citrusovou šťávou a nasypeme ryby. Steaky nalepte do fólie a ponechte v troubě po dobu 20 minut při 200 stupních. Roztavené máslo roztajte se zbývajícím česnekem, paprikou a nakrájenou petrželkou. Podáváme ryby s vonným olejem a citronovými klíny.
Kuřecí filet ve fólii v troubě s bramborami
Další možností pro rybí obložení mohou být brambory. Během pečení ve fólii absorbuje rybí šťávu a ukáže se jako velmi voňavá.
Složení:
- bramborové hlízy (střední velikost);
- olivový olej - 55 ml;
- oranžová - 1 ks;
- chumáč filé - 490 g;
- citron - 1 ks.
Vaření
Oloupeme a nakrájíme brambory. Nakrájeme plátky olivovým olejem, seznámíme se špetkou soli. Plátky bramboru rozetřete jako podklad na fólii. Položte na brambory pár rybích filetů. Nalít polovinu směsi citrusové šťávy na ryby a také sůl je velkoryse. Hermeticky uzavřete obálku a položte rybu do trouby na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Podávejte ihned po vaření.