Turecké kotlety
Způsob krájení masa na malé kousky je vhodný nejen v případě, že není k dispozici masová mlýna. Faktem je, že ruční sekací maso pomůže zachovat jeho šťavnatost a přidat strukturu do kotleta, což je obtížné dosáhnout pomocí míchačky nebo mlecího stroje na maso. O tom, jak vařit mleté masové kuličky, mluvíme dále v níže uvedených receptech.
Recept na mleté krůtí maso s jablkem
Pokud chcete dostat šťavnaté mleté masové kuličky do zásuvky, přidejte do krůt nějaké strouhané jablka, nebojte se používat tuto klasickou slavnostní kombinaci v každodenních pokrmech.
Složení:
- krůtí krém - 500 g;
- jablko - 120 g;
- petržel;
- šalvěj a tymián;
- česneku - 2 ks;
- horká paprika;
- olivový olej - 60 ml;
- sladká cibule - 40 g.
Příprava
První, co samozřejmě děláme, je nakrájet morku. Nakrájené masové kuličky mohou být vyrobeny z prsou a můžete použít červené maso, ale všimněte si, že to bude trvat mnohem víc času, než smažit poslední. Maso promíchejte strouhanými jablky, nakrájenými bylinkami a kořením, přidáme nakrájenou sladkou cibuli a pak vytvoříme směs koulí stejné velikosti. Palmy zplošťují koule a položí kotlety mletého krůtího masa na pánvi s horkým olejem. Smažte po dobu 3-5 minut na každé straně.
Recept na nakrájené kotlety se sýrem
Složení:
- krůtí - 340 g;
- bílá cibule - 60 g;
- tvrdý sýr - 60 g;
- Dijonská hořčice - 5
Příprava
Jemně nakrájené krůtí filé, mícháme s nakrájenou cibulí, strouhaným tvrdým sýrem a lžící hořčice. Smažte moučnou mořskou sůl podle chuti, znovu promíchejte a připravte na patty. Nakrájené plátky krůtících filet zapečeme 4-5 na každé straně.
Recept na mleté krůtí pečivo se slaninou
Složení:
- bramborová kaše - 500 g;
- slanina - 40 g;
- strouhanka - 40 g;
- vejce - 1 kus;
- rozdrcený tymián ;
- vymazaný parmazán - 30 g;
- citrón (kůra a šťáva) - 1 ks.
Příprava
Po odlupování krůty z filmů a žil, nakrájejte maso na malé kousky rukou a míchat s plátky slaniny podobné velikosti. Smažte mletým masem sekaným tymiánem, strouhaným sýrem a malým množstvím soli, přidejte vejce a čerstvé chlebové drobky na chuť a pro chuť a chuť - šťávu a citrónovou kůru. Dejte mletému masu, aby stál v lednici po dobu půl hodiny, aby byly strouhanky nasyceny vlhkostí, a pak vymačkané omáčky z mletého masa a smažte je.