Chokeberry džus
Užitečné a léčivé vlastnosti chokeberry dlouho známý. Toto bobule obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Rowan džus může být opilý jako vitamínový lék a léčit různé nemoci s ním. Podívejme se s tebou, jak vyrobit džus z černého chokeberry bobule na zimu.
Recept na černé chokeberry džus
Složení:
- chokeberry - 1,5 kg;
- voda - 1 kus;
- cukr - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Takže, připravit šťávu z chokeberry, bobule jsou odděleny od větví, třídění, umýt a hodit do cedníku. Pak přemístíme rowan do pánve a pečeme pečlivě paličkou. Poté položte plody do pytlíku a vytlačte všechny šťávy. Promyjte vylijte vařenou vodu, nechte hodinu, pak znovu stlačte a promíchejte s dříve získaným džusem. Tento postup opakujeme několikrát, pak filtrováme džus, nalijeme do čistých lahví, aniž bychom přidali trochu k vrcholu. Pokud si přejete, vložte nějaký cukr a těsně uzavřete láhve s opařenými korkami.
Pak jej vázeme na šňůru a vložíme džus do pánve, na jejíž spodní straně je nainstalován dřevěný stojan. Nalijte vodu těsně pod výšky lahve, zahřejte na vaření a sterilizujte 10 minut. Po sterilizaci je láhev černé chokeberry šťávy pevně uzavřena zátkami, navázanými na řetězec. Když jsou lahve zcela chladné, naplňte víčka parafínem nebo pryskyřicí.
Chokeberry džus
Složení:
- chokeberry - 2 kg;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Chokeberry je propuštěn z větví, důkladně vyřešíme, odstraňujeme odpadky a listy. Několikrát důkladně opláchneme bobule pod tekoucí vodou, necháme vodu vypustit a převezeme žloutek do třílitrové nádoby připravené předem. Mírně ztuhujeme ovoce, přidáme kyselinu citronovou a vylejeme celou vařící vodu až na vrchol bobulí.
Vázeme krk nádoby s gázou a necháme nádobu po dobu tří dnů při pokojové teplotě. Po uplynutí doby, dáváme bobule v cedníku, aby se všechny džusy ze stohu. Pak je nalijte do smaltované pánve, vložte do sporáku, přivedete k varu, přidejte cukr a vařte džus na nízké teplotě, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Pak vylijte horkou šťávu do malých nádob, zakryjte sterilními víčky a vložte misku na sterilizaci. Sterilizujte 15 až 25 minut v závislosti na objemu nádobí. Poté se sklenice okamžitě ucpejí, otočí se vzhůru nohama a nechávají se vychladnout. Uchováváme nápoj z černé chokeberry na tmavém a studeném místě a ze zbývajících bobulí můžete udělat více šťávy a opakovat celý postup znovu.
Víno ze šťávy černé chokeberry
Složení:
- černá chokeberryová šťáva - 5 l;
- cukr - 1,5 kg;
- voda - 3 l.
Příprava
Takže nejprve vyrobíme buničinu z plodů chokeberry a necháme ji kvažit v jakékoliv skleněné nádobě. Pak mše 
stlačte a filtrujte výsledný džus a nalijte jej do lahvičky. Vložíme marc do hrnce vodou, pak znovu stlačte a promíchejte s džusem prvního odstřeďování. Nalijte polovinu porce cukru v džusu a nechte 3 dny. Poté přidáme zbývající cukr a naplníme láhev vodou. Vše promíchejte a uzavřete láhev bavlněnou zátkou. Vlozte víno na teplé místo po dobu 10-20 dnů. Pak jej spojíme z vkladu a změříme potřebné množství. Nalijte cukr z výpočtu, za 1 litr džusu - 150 g cukru a promícháme. Finální víno ponecháme asi měsíc a teprve pak stojím na stole.
Máte zájem o recepty na výrobu jiných šťáv, pak vám poradíme udělat jablečný džus - Rychlé, zdravé a chutné.