Čokoládová želé
Velmi jemná a vzdušná pochoutka - čokoládová želé, doslova se taví v ústech. Spíše studená, ale ne ledová jako zmrzlina, želé dokonale osvěží v letním slunci a bez rizika vzniku bolestí v krku.
Mléko čokoládová želé
Složení:
- mléko - 1 l;
- želatina - 40 g;
- čokoláda (kakao nejméně 50%) - 1,5 dlaždice;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilin - 1 špetka.
Příprava
Želatina nalijte polovinu sklenice mléka při pokojové teplotě, promícháme. Zbývající mléko se nalévá do pánve a posílá se do ohně. Když je dostatečně horké, přidejte nakrájené kostky čokolády a cukru. Směs ochlaďte na nízké teplotě, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Napuštěná želatina je také zahřátá na sporáku a míchána tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Hlavní věc není vařit! Nalijte ji na objem, míchat a nalijte misku. Počkáme, až se ochladí na pokojovou teplotu, a pak ji schováme v chladničce, dokud neztuhneme.
Kakaový krém Jelly Chocolate Jelly Recipe
Složení:
- zakysaná smetana - 500 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- voda - 1 kus;
- vanilka - 1 špetka.
Příprava
Želatina s cukrem se rozpustí ve vařené vodě a zahřeje, ale není vařená, na nízké teplotě. Přidejte vanilku a nalijte do dvou kruhů. Nalijte kakao do jednoho z nich a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Smetana je také rozdělena na polovinu, nalijte želatinu s kakaem do jedné části a do druhé bez. Smíchejte a nalijte do forem. Nejdříve skryjeme vrstvu bílé kysané smetany 20 minut v mrazáku, pak naléváme čokoládovou směs na vrchol a znovu ji zchladíme, dokud nerozsustíme. Všechno, kakaové želé je připraven!
A nakonec jeden malý trik. Před podáním formuláře s našimi žvýkacími želé se na několik sekund spouští v horké vodě, pak se zapne talíř - dezert se snadno odkloní od stěn!
Jak vyrobit tvarohové čokoládové želé?
Složení:
- tvaroh - 600 g;
- smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 200 g;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- želatina - 25 g;
- tmavá černá čokoláda - 1 dlaždice;
- čokoládová bílá - 1 dlaždice;
- voda - 150 ml.
Příprava
Připravte želatinu podle pokynů k balení. Poloviční tvaroh (pro tento dezert se hodí pouze domácí, tučné a pastovité), smícháme s polovinou cukru, smetany a 
napuštěná želatina. Přidejte roztavenou tmavou čokoládu a promíchejte směšovač, dokud nebude hladký. Výsledná hmota se přenese do formy pokrytého potravinářským filmem (pokud používáte silikonovou formu, pak film není potřeba!). Podobně připravujeme lehkou hmotu ze směsi zbývajícího tvarohu, dalších složek a roztavené bílé čokolády.
Vložte jej do formy na čokoládovou vrstvu a skryjte ošetření v chladničce po dobu nejméně 3 hodin, nejlépe v noci. Pak tvar pokryjeme miskou, otočte ji a jemně odstraňte želé. Film vyjměte a posypeme čokoládovými lupínky.