Koktejlové čokoládové koktejly - recept
Jakékoli pečení, ať už to, muffiny, koláče, domácí cookies Stává se mnohem krásnější a chutnější, pokud to uděláte pomocí čokoládové polevy. A představte si to choux pečivo bez její účasti. Ne je to efekt, jako chuť a estetika.
Recepty na výrobu čokoládové glazury používají směs kakaového prášku a mléka s přídavkem másla, které dodává výrobku na lesk a měkkost. Při experimentování s poměry těchto základních komponent můžete získat námrazu s jinou strukturou, jinou barvou, leskem, měkkostí a dokonce i chutí.
Icing cukr urychlí proces získání čokoládové glazury a přidáním vanilky, nakrájených ořechů nebo kokosových čipů pomůže jeho chuť a výsledkem je pečené pečivo zvláště chutné.
Obvykle se doporučuje ozdobit nádobí s příliš horkou glazurou, aby nedošlo k jejich úplnému vypuštění, s výjimkou vzácných případů stanovených samostatnými recepty. Pokud ji použijete příliš pozdě, pak bude ležet nerovnoměrně, s hrudkami a vaší miskou se stanou nepředstavitelnými.
Jak vařit čokoládovou kakaovou polevou na mléko?
Složení:
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 6 čajových lžiček;
- granulovaný cukr - 5 lžící. lžíce;
- máslo - 45 g;
- vanilka - podle chuti.
Příprava
Všechny součásti jsou smíchány v kovu, nejlépe smaltované, v pánvi nebo v malém kastrolu a ohřívají se na sporáku na nízké teplotě a míchají nepřetržitě tři až čtyři minuty, ale to může trvat déle. Zkontrolujte připravenost kalením testovací kapky na studené talíři.
Připravená čokoládová glazura se okamžitě používá k určenému účelu, zdobí koláč, koláč nebo koláče nahoře, dokud nezmrazí.
Čokoládová poleva na mléce pro dort
Složení:
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukrový prášek - 1/2 šálku;
- máslo - 30 g;
- vanilka - 1/2 lžičky.
Příprava
V malé pánvi kombinujte moučkový cukr a kakao, přidejte mléko a dobře promíchejte. Pak si na malý oheň položte sporák a vaříme, dokud nenapějete čokoládovou hmotu a nepřetržitě a intenzivně mícháte. Nyní odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout, asi sedm až deset minut. Přidejte máslo a protřepejte mixér. Taková poleva na koláč se tak stane velkolepějším a měkčí.
Umístěte dort na rošt nainstalovaný na zásobníku a naléváme na něj připravenou glazuru a nalijte jej do středu dortu v malém potoku a rovnoměrně pomocí špachtle, která se rozšiřuje po celém povrchu a po stranách. Kompletně prosklený dort je umístěn v lednici pro zmrazení.
Musíte ozdobit dort, koláče nebo sušenky a nevíte, jak to udělat, aniž byste použili olej na glazuru, pak náš další recept vám pomůže.
Jednoduchá čokoládová glazura s kakaem a mlékem
Složení:
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- práškový cukr - asi 4 lžíce. lžíce;
- vanilka - podle chuti.
Příprava
Cukrový prášek prošel sítem. Předehřejte mléko na vaření, vařte kakao a promíchejte, dokud nebude hladké. Nyní nalijte práškový cukr a nepřetržitě mícháme, přinést čokoládovou polevu na požadovanou konzistenci. V receptu jsou uvedeny poměry k získání průměrné hustoty. Pokud potřebujete tenčí glazuru, přidejte trochu mléka, aby byl hustší, nalijte trochu více prášku.
Nyní víte, jak udělat různé druhy čokoládové polevy na kakaovém mléce. Věci jsou snadné, pečeme základy, na které je budeme používat. A samozřejmě absorpce krásných sladkých kulinářských mistrovských děl vytvořených vlastními rukama.