Čokoládové košíčky
Cupcakes jsou malé, porcované koláče pečené v papírových formách pro košíčky a zdobené krémem. Jsou velmi krásné a neobvykle chutné. Teď vám řekneme, jak si vyrobit košíčky doma.
Chocolate Cupcakes - recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 250 g;
- vroucí voda - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- soda - 0,5 tsp.
- prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
- sůl - špetka;
- cukr - 200 g;
- máslo - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 120 g;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
Pro krém:
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 180 g;
- máslo - 80 g;
- smetanový sýr - 80 g;
- tmavá čokoláda - 140 g
Příprava
V másle položíme máslo a cukr, položíme ho na oheň a za míchání ho zahřejeme na roztavení másla. V kakao nalijte vroucí vodu a promíchejte. Olej směs smíchat se směšovačem, dokud se ochladí a přidá vajíčka jeden po druhém, pokračovat v porážce. Nyní nalijte rozvedený kakao, přidejte vanilkový cukr, nepřestávejte bít. Poté vylijeme mouku prosíváme práškem do pečiva a sódy a zakysané smetany. Je žádoucí přidat mouku a zakysanou smetanou do částí, střídající se mezi nimi: mouka, zakysaná smetana, mouka, zakysaná smetana a mouka znovu. Těsto je rozloženo na papírové vložky, plníme je v objemu, umístíme do speciální formy pro pečení koláčů a pečeme při teplotě asi 180 stupňů po dobu asi 25 minut. Připravenost lze zkontrolovat přetažením výrobku pomocí zápichu 
nebo párátka, pokud je suchá, pak jsou naše čokoládové košíčky připraveny.
Chcete-li připravit krém, musíte roztát čokoládu. Můžete to udělat ve vodní lázni a můžete použít mikrovlnnou troubu. Kakaová směs s práškovým cukrem, přidejte čokoládu. V mixéru šlehajte máslo se sýrem, přidejte zbývající přísady a znovu protřepejte. Připravený krém položte do pečicí stříkačky a ozdobte ochlazené košíčky. Je-li to žádoucí, můžete posypat kokosem, strouhanou čokoládou nebo nakrájenými ořechy na vrcholu košíčky se smetanou. Chcete-li získat bílý krém, pak nepotřebujete přidávat kakao a místo černé použijte bílou čokoládu.