Kousky citronu v troubě
Zdá se, že všechny recepty s kuřecím masem již vyzkoušely naše hostesky. Co je potěšením, že nebudou potěšovat sebe a své blízké. Ale co když zapomenete na těžké vaření a vrátíte se do jednoduchých a minimalistických receptů? Například pečeme pikantní a neslušně chutné kuře s citronem.
Lemon pečené kuře - klasický recept
Myslím, že počáteční vaření by mělo vycházet z klasiky každé slavnosti - voňavé kuře pečené celé a pokryté pikantní křupavou kůží.
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- citron - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- mořská sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rozmarýn - 3 větve;
- tymián - 1 lžička.
Příprava
Před vařením kuřecího masa v troubě s citronem je nutno ho vložit do mikrovlnné trouby, doslova na 10 sekund při maximálním výkonu - tato technika přiměje citrusové plody k tomu, aby dává kuře více šťávy než obvykle. Projíždíme horkým citronem několikrát nůžem a položíme ho do dutiny těla spolu s větvičkami čerstvého rozmarýnu.
V malé misce promíchejte jemné máslo, tymián a špetku soli, v samostatné misce, připravte směs česneku, bílé se solí. Olej položíme pod kůži ve filé, aby byl šťavnatější a zachránil ho před vysycháním, a sůl s česnekem musí pečlivě pokrýt celou kostru.
Nyní je kuře plněná citronem připravena na pečení, což za 180 ° trvá asi hodinu. Před podáním doporučujeme, abyste drželi ptáka 10-15 minut pod fólií, aby nedošlo k rozlití šťávy při krájení, ale zůstane v mase.
Kuře s citronem a česnekem
Složení:
- brambory - 500 g;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kuřecí stehna - 6-8;
- Shallots - 8 ks;
- slanina - 100 g;
- citron - 1 ks;
- oregano - 5 větví;
- bílé víno - 100 ml;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé brambory, čisté, řezané, rozložené na plechu, nalijte olivovým olejem a ochucené. Pečeme bramborové plátky až do zlatohnědého.
Mezitím je kuře dobře ochuceno a umístěno na samostatném pekáči s oreganem, celými šalotkami, plátky citronu a tukovými skořápkami. Pečeme kuřata po dobu 20 minut, dokud nehnědí na 200 stupňů, a pak vylijeme směs vývaru a vína a vaříme dalších 20 minut.
Kuře může být také připravena v rukávu s citronem, šalotkou a kořením, i když s polovičním množstvím kapaliny.
Lemon Foil Kuře
Kuřecí prsa - bohoslužba pro všechny hubnutí, sportovce a jen milovníky stravy. Ale co dělat, když je maso tak bohaté na bílkoviny, už se stalo abrazivním? Můžete použít následující recept, který určitě obnoví váš zájem o toto zdravé jídlo.
Složení:
- kuřecí filé (poloviční) - 4 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř - ¼ čajových lžiček;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tymián - ½ lžičky;
- citron - 4 plátky;
- kuřecí vývar - 1 položka;
- Zelení - pro výzdobu.
Příprava
Vypláchněte kuřecí filetu a sezonu sůl a pepř. Fry nakrájená cibule v oleji až do zlacení 
barvu, přidejte mouku, nechte směs na ohni ještě další minutu a začněte vylévat vývar, až se maso rozptýlí do husté omáčky. Smíchejte směs citrónovou šťávou, tymiánem a solí, přivedte k varu, ale nevarujte!
Kuřecí prsíčky položíme do horké horké formy, nalijeme omáčkou a na každém filé položíme kruh čerstvého citronu a pokryjeme fólií. Pečte kuřecí filetu na 180 stupňů po dobu 25-30 minut. Za posledních 5 minut vaření odstraňujeme fólii tak, aby se kuře kučera a zdobí připravený talíř zelenou.