Kuře s medem a hořčicí v troubě
Staromódní marinády na bázi majonézy a kečupu jsou již dávno vyčerpané, lehké omáčky s jemnou chutí, jako jsou ty, které byly vyrobeny na bázi hořčice s medem, jsou nyní populární. V této omáčce se naučíme dále pečeme kuřecím masem v receptech.
Kuřecí rukáv s medem a hořčicí
Složení:
- kuřecí filet - 1,7 kg;
- Dijonská hořčice - 35 g;
- kari prach, mletá paprika - 1 1/2 lžičky;
- olivový olej - 35 ml;
- med - 30 ml.
Příprava
Nastavte troubu na 175 stupňů a začněte připravovat jednoduchou marinádu pro kuřecí maso s medem a hořčicí. Vlastně mezi jeho hlavní součásti, což je zřejmé, je med a hořčice, které jsou smíšené dohromady, doplněné olejem, paprikou, kariem a dobrou špetkou soli, po které jsou aplikovány na ptáka.
Filety jsou přeneseny do pouzdra a umístěny v troubě po dobu půl hodiny.
Kuře pečené medem a hořčicí
Složení:
- kuřecí stehna - 460 g;
- sladká Dijonská hořčice - 25 g;
- celozrnná hořčice - 25 g;
- med - 30 g;
- vývar - 30 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- 3-4 kusy rozmarýnu
Příprava
Než marinujete kuřecím masem v hořčici a medu, nechte troubu zahřát na 200 stupňů. Mezitím připravte jednoduchou omáčku ze dvou druhů hořčice, kuřecí vývar, med, máslo a lehce potřené listy čerstvého rozmarýnu. Smažte kuřecí stehna do omáčky a vložte je do trouby. Doba, kterou lze spotřebovat na vaření kuřete s medem a hořčicí v troubě, závisí na velikosti stehen, ale zpravidla je dostatečný interval od 25 do 35 minut, zatímco pečení masa je lepší pravidelně pokrývat zbývající marinádu.
Omáčka na kuře s medem a hořčicí
Složení:
Pro kuře:
- olivový olej - 25 ml;
- Dijonská hořčice - 20 g;
- sušené tymiánové špetky;
- sušená cibule a česnek - 1 lžička;
- citronová šťáva - 20 ml;
- máslo - 20 g;
- kuřecí stehna - 1,3 kg.
Pro omáčku:
- Dijonská hořčice - 60 ml;
- med - 5 ml;
- jogurt - 30 ml.
Příprava
Surové kuřecí stehna bohatě smažte, vložte je do marinovací nádoby a posypeme sušenými bylinkami. Připravte hořčičnou směs s citrusovou šťávou a oběma druhy oleje, nalijte směs do kuřete a promícháme. Pečte boky na 190 stupňů po dobu 25-30 minut. Vylijte masové šťávy do misky a kombinujte s hořčicí, medem a jogurtem. Podáváme ptáka hořčicí omáčkou.