Kuře plněné houbami
Co by mohlo být mnohem chutnější než vonné a něžné kuře plněné houbami? Toto jídlo se ukáže chutné, můžete ji snadno sloužit jako hlavní věc na stolku na dovolenou. Bude trvat dost času na přípravu a vy, jako hosteska, nemusíte chodit na unavené hosty.
Kuře plněné bramborami a houbami
Pro výrobu kuřecích, pohankových, rýžových, různých druhů zeleniny se používá jako náplň, někdy je vedlejší vařeno samostatně, ale my se pokusíme vařit kuřata s houbami, a ne jednoduché, ale plněné bramborami a houbami.
Složení:
- kuře - 1 ks;
- brambory - 6 ks;
- houby - 200 g;
- cibule - 3 ks;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Pokud se opovažujete zkusit recept na kuřecí maso plněné houbami, pak je nejlepší přidávat sůl do jatečně upraveného těla den před vařením, pak bude maso šťavnatější. Pro sůl je třeba ve výši 1 lžičky soli pro 400 gramů kuřete. Samozřejmě předem musí být kostra důkladně omyta a usušena. Druhý den očistěte brambory a nakrájejte na kostky. Samostatně ve smažce opečeme nakrájenou cibuli a houby, sůl, přidáme koření a trochu na malý oheň. Pak smícháme brambory s houbovou náplní. Výsledná hmota je plněná kuřecím masem, namazaná zakysanou smetanou, posypeme kořením a vložíme do trouby, předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 1,5 hodiny. V procesu pečení kuřecího masa plněné bramborami a houbami pravidelně vylijte šťávu. Pokud horní část začne hořet, zakryjte ptáka fólií.
Kuře plněné palačinkami a houbami
Určitě, každý z vás, a pokud ne všichni, pak mnozí, jedli kuře s palačinkami. A ti, kteří jedli, se prostě zeptali: jak vyrobit vycpané kuře, takže uvnitř byly plněné palačinky? Řekneme vám to podrobně, ale varujeme vás hned - budeme muset trochu jít. Ale vaše práce se vyplatí chválou degustátorů.
Složení:
- kuře - 1 ks;
- tenké palačinky - 7 ks;
- vejce - 2 ks;
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- sýr - 150 g;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Nejprve důkladně umyjte kostru, osušte jej, odřízněte špičky křídel - stále hoří, odřízněte přebytečný tuk a pokračujte k přípravě. Naším úkolem je pečlivě oddělit a odstranit kůži z kuřecího masa, takže v důsledku toho bude "taška" s křídly a nohama a zbytek masa se dostane do náplně vycpaného kuřete. Nyní posypeme kuřecím kořením a vložíme ho do chladničky po dobu jedné hodiny. Oddělíme maso z kostí, projíždíme mlecím strojem nebo mlícíme v mísiči, sezoníme se solí, kořením, dobře promícháme a dáme také do ledničky. Houby (nejlépe čerstvé) nakrájené na plátky, nakrájejte cibuli na malé kostičky, smažte je v rostlinném oleji, přidejte houby, sůl, pepř a pokračujte v smažení, až se tekutina odpaří. Dejte houbové nádivce chladné, 
pak smícháme s kuřecím masem. Nyní na každé placce rozložte náplň, navařte ji slámou, ponořte ji do vejce, posypeme strouhaným sýrem nahoře a jemně ji položte do kuřecího masa. Poté, co je pták plně naplněný, omyjte nádobí olejem, umístěte kuřecí prsíčko dolů a vložte do trouby a zahřejte na 200 stupňů. Pečeme asi hodinu nebo trochu víc. Zde se zaměřte na troubu. V procesu pečení se doporučuje vodu napít šťávou, která vyčnívá. Pokud zjistíte, že kuře začne hořet, zakryjte ho fólií.