Recepty na kuře s krustou v troubě
Celé pečené kuře v troubě se zlatou křupavou kůrkou a dokonce vůně a šťavnatost - co by mohlo být lepší pro slavnostní večeři nebo jakoukoli oslavu? Následující recept vám pomůže připravit takovou lahůdku s vlastními rukama ve vaší kuchyni.
Jak vařit celé kuře v troubě s křupavou kůrkou - recept
Složení:
- kuřecí tuňák - 1,5-2 kg;
- slunečnice bez aromatického oleje - 45 ml;
- česneku - 4-5 ks;
- sušená bazalka - 5 g;
- mletý černý pepř - 10 g;
- mletá červená sladká paprika - 20 g;
- sůl hrubá - 30 g
Příprava
K pečení kuřecího masa v troubě se zlatou kůrkou, stejně jako vůně, jemné a šťavnaté, musí být pták marinován předem. Abychom to udělali, umyjeme kuřecí kostru a usušíme ji, vymačkáme papírovým ubrouskem nebo ubrousky. Nyní v samostatné misce přelijte slunečnicový olej nebo olivový olej bez vůně a přidejte k němu sušenou bazalkovou trávu, mletou černě pepřovou a sladkou papriku, sůl a česnekové zuby stlačené lisem. Kousek kuřecího masa rozkrájejte uvnitř a ven z koření, vložte do sáčku nebo do vhodné malé nádoby s víkem. Na polici chladničky máme prázdné místo na několik hodin nebo lépe na jeden den, občas jej přetočíme na jiný bok.
Marinované kuřecí těla mohou být pečené v troubě na klasické plechovce, v nádobě vhodné pro pečení, a také ve fólii nebo rukávu. Bez ohledu na způsob, jakým se rozhodnete, bude to v každém případě neuvěřitelně chutné a chutné, ale každá z nich má své vlastní nuance.
Při pečení ptáci do rukávu nebo fóliové maso je šťavnatější, ale kůra bude tenčí a méně výrazná. A pro jeho vytvoření by měla být patnáct minut před dokončením přípravku, odšroubujte fólii nebo řezané pouzdro po stranách.
Pokud bude vaše kuře pečeme ve formě, kůra bude křehčí, ale bude tvořena pouze na jedné straně. Maximální rudý a křupavý efekt lze dosáhnout přípravou ptáka na šplouchnutí nebo mříž, ale v tomto případě musíte být připraveni na 
že nějaká část šťavnatosti masa uvnitř bude ztracena.
V průměru platí, že u jatečně upravených těl, které jsou uvedeny v receptu, bude nutné váhu v peci 60 až 90 minut při teplotě 180 stupňů. Několik minut před koncem procesu pečení lze teplotu zvýšit na maximum a zařízení lze dodatečně přepnout do režimu grilu (pokud je k dispozici), což dává kůru ještě větší křupavost.
Tento recept na vaření celého kuřete s kůrou v troubě může být poněkud rozmanitý tím, že provede změny v kompozici. pickle .