Kuřecí maso v medové omáčce
Pečené nebo smažené kuře je dobré s různými omáčkami. Řekneme vám, jak vařit kuře s medovými omáčkami. Slepice, samozřejmě, je lepší vybrat si mladou nebo koupit samostatnou nohu a / nebo prsa.
Smažený kuřecí recept v sójové omáčce
Složení:
- kuřecí filé z prsou a / nebo nohou - asi 400 g;
- cibule (červená je lepší) - 1 ks;
- Fenykl ovoce - 1 ks;
- sladká paprika (nejlépe červená) - 2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- červená paprika;
- vápno nebo citron;
- med přírodní květinové - 1-2 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka;
- sezamová semínka - 1-2 lžíce. lžíce;
- sezamový olej;
- kuřecí tuk;
- čerstvé greeny jsou různé (petržel, koriandr, bazalka atd.).
Příprava
Nejprve připravte omáčku. Mix citronové nebo limetkové šťávy s medem a sójová omáčka v přibližně stejných poměrech (ochutnejte). Přidejte drcený česnek a sezonu s horkou červenou paprikou. Nechejte stát 5 minut a přetáhněte přes sítko (nezapomeňte odstranit částečky česneku, jinak hoří).
Kuřecí filé bez kůže se nakrájí na tenké krátké proužky, oloupaná cibule a ovoce feniklu - ve čtvrtletí nebo polkruzích, sladká paprika - v krátkých slámech.
Je vhodné vařit v hrnci nebo v hluboké pánvi (s výhodou litinu bez nátěrů). Zahřejte pánvi a zahřejte tuky, přidejte sezamový olej. Smažte kusy masa, cibule a fenyklu současně na vysokém ohni, dokud se odstín nezmění (minuty 2-5), zatímco neustále třepe panvou za rukojeť a aktivně manipuluje špachtlí. Přidejte sladkou papriku a smažte všechno dohromady po dobu 3-5 minut, pak snižte teplo a nalijte omáčku. Položte kuře v omáčce po dobu 8-15 minut, občas se protřepejte a míchávejte.
Podáváme s rýží nebo nudle . K tomuto pokrmu je lepší vybrat autentické asijské nápoje: rýžové víno, zrna, sóju, ovocná vína.
Musíme pochopit, že když se zahřeje z užitečného produktu, med se změní v poněkud škodlivý, protože jeho součásti jsou zničeny a modifikovány.
Proto je lepší nejprve připravit omáčku bez medu, smažit kuřecí a guláš v omáčce a přidat med, když je mírně ochlazený, přímo uschovat. Nebo vylijte připravené smažené se zeleninou kuřecí omáčkou.
Obecně můžete jednat jinak: smažte kuřecí kousky na grilu, dokud ne uvaříte a nesloužíte, zaléváte omáčku.
Pečené kuře v pomerančové a zázvorové medové omáčce
Složení:
- kuřecí prsa nebo kuřecí stehna s pokožkou - asi 600 g;
- oranžová - 1 ks;
- zázvor - 1-2 páteře;
- med - 1-2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2-5 hřebíček;
- červená paprika;
- čerstvé zeleniny pro registraci.
Příprava
Prsa může být rozřezána na 4 části a celá noha - vždy 2-3 kusy. Budeme potřebovat hluboký pánev nebo keramický tvar, aby kusy maso ležely kompaktně. Formu opláchněte vodou a položte kousky kuřecí kůže. Vložte plech do pece a pečte kuře za 35-40 minut při teplotě asi 180-200 ° C.
Vařící omáčka. Strouhaný zázvoru nebo jemně nakrájejte. Smíchejte čerstvě vymačkaný pomerančový džus s 
zlato Přidejte strouhaný česnek a pomerančový džus. Je dobré přidat nějakou tamarínovou pastu. Smažte omáčku s horkou červenou paprikou. Nechte trvat.
Když je kuře pečené téměř připravené a lehce zbarvené (tj. Kolem 40 minut), filtrujeme omáčku. Rozšiřujeme rošt, na kterém je nádoba umístěna a rozdělujeme rovnoměrně, nalijeme kuřecí omáčku. Pečeme kuře pod omáčkou dalších 10-20 minut s minimálním teplem. Podáváme zelené, rýžové a / nebo mladé zelené fazole.