Kuřecí prsa v omáčce z kyselé smetany v pánvi
Jednou z rychlých a zdravých jídel pro denní menu může být kuřecí prsa v krémové omáčce vařené v pánvi. Pták v smetanové omáčce bude nejlepší společností zeleninových pokrmů, těstovin nebo obilovin. Navíc díky neutrální chuti omáčky a drůbeže může být tato mísa kombinována s nejrůznějšími kořeními a dalšími přísadami.
Kuřecí prsa recept v omáčce ze smetany
Složení:
- kuřecí filet - 680 g;
- mouka - 75 g;
- žampiony - 290 g;
- Shallot - 110 g;
- máslo - 35 g;
- česnek - 3 stroužky;
- kuřecí vývar - 620 ml;
- zakysaná smetana - 85 ml.
Příprava
Připravte jednoduché smažení šalotových kroužků v másle. Přidejte nakrájený česnek a žampiony, velkorysý poměr soli a poté nechte odpařovat přebytečnou vlhkost. Kuře krájené na kusy libovolného tvaru, ale přibližně stejné velikosti, a přidat do smažení. Když pták chytne světle červenou barvu, posypeme celou mouku, mícháme a vylijeme vývar. Když se vývar dostane do varu, přidejte kyselou smetanu k obsahu pánve a necháte kuřecí prsa v zakysané smetaně na pánvi dalších 4-5 minut, s přihlédnutím k velikosti a tloušťce vybraných kusů.
Kuřecí prsíčka hovězí stroganoff se zakysanou smetanou
Složení:
- kuřecí filet - 320 g;
- brandy - 35 ml;
- máslo - 30 g;
- cibule - 75 g;
- Dijonská hořčice - 10 g;
- vývar (zelenina nebo kuře) - 270 ml;
- paprika - 1 lžička;
- zakysaná smetana - 65 g;
- Hrst petrželky.
Příprava
Rychle smažte kuřecí filé před zhnednutím a přesuňte na samostatnou misku. Vložte cibulové kroužky s plátkem másla do stejné pánve a ušetřete. Nalijte brandy a nechte alkohol odpařovat. Cibuli smíchejte s hořčicí Dijon, přidejte papriku, zakysanou smetanu a nalijte do vývaru. Také posílat a kuřecí filé. Přiveďte ptáka na pohotovost a ve finále ochutnejte kuřecí prsíčku s kyselou zelenou petrželkou.
Smažený kuřecí prsa se zakysanou smetanou v pánvi
Složení:
- kuřecí filet - 310 g;
- cibule - 85 g;
- zakysaná smetana - 235 ml;
- rajčatová omáčka - 55 ml;
- strouhaný sýr - 115 g;
- mléko - 70 ml.
Příprava
Po ochucení kuřecího masa smažte až do úplné připravenosti, a pak se ochlaďte a rozložte na vlákna. Přidejte nakrájenou cibuli a přidáme kyselou smetanu s rajčatovou omáčkou a mlékem. Když se omáčka začala vařit, přidejte ji na strouhaném sýru a na konec promíchejte s kuřecími kousky.