Blackberry kompote
Prostřednictvím úsilí sovětského chovatele I. Michurina se divoký severoamerický keř změnil na ovocný strom nazvaný černý chokeberry, který na podzim je posypán skupinami bobulí s příjemnou kyselou sladkou, tortovou a viskózní chutí.
Na rozdíl od ostatních ovoce a bobulovitých stromů, sklizeň tohoto stromu, často zůstává neprůstřelná a mezitím mohou být uvařeny černé bobule kompot , díky svým jedinečným přínosným vlastnostem je mnohem daleko před ostatními nápoji. Chokeberry je stejně užitečné, a to jak v čerstvé, tak v zmrazené formě, a v polotovarech, takže konzervované ostružinové kompoty na zimu poskytnou našemu tělu dostatek vitamínů a živin, které v tomto časovém období nejsou k dispozici.
Chuť černých chokeberry je docela specifická, takže je vhodné vařit ovoce ve směsi mírně kyselého ovoce nebo bobulí. Nápoj je bohatý, aromatický a neuvěřitelně chutný.
Níže uvádíme několik receptů na přípravu kompotů z černé třešně, z nichž si můžete vybrat nejvhodnější.
Kompot černých třešní s jablky na zimu
Složení
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- bobule chokeberry - 200 g;
- čerstvé jablka - 400 g;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
- granulovaný cukr - 550 g.
- vyčištěná voda - 2-2,5 litru.
Vaření
Ze stonků odstraňujeme bobule chokeberry, umyjeme je studenou tekoucí vodou a necháme je chvíli uschnout. Vyčištěné jablka vyčistíme z chvostů, vyřezáme jádro a nakrájíme na malé plátky. Přikládáme připravené ostružiny a plátky jablek do sterilních třílitrových nádob, připravených předem, nalijte vařený sirup vařený z přečištěné vody, granulovaného cukru a kyseliny citrónové, okamžitě načistěte předvařené víčky, otočte je vzhůru nohama a nechte úplně vychladnout, zabalené do teplé přikrývky nebo deky asi jeden den.
Dokončené skladování se skladuje na tmavém a nejlépe chladném místě.
Podle tohoto receptu se získá poměrně koncentrovaný kompot z čardě a jablek, který musí být před konzumací zředěn vařenou vodou.
Kompot z mražených černých třešní s mátou
Složení:
- zmrazené bobule z chokeberry - 500 g;
- květy čerstvé nebo sušené máty - 2 ks;
- citrón střední velikosti - 1/2 ks;
- granulovaný cukr - 500 g
- vyčištěná voda - 4 litry.
Vaření
V hrnci vhodné velikosti umístěte zmrazené černé plody z jalovce, plátky plátků citrónu nakrájené na plátky, nalijte studenou, vyčištěnou vodu a zapálte. Přidejte cukr, míchat, dokud se nerozpustí a nevyhazujte kousky máty. Nyní přiveďte kompot k varu, vařte pět minut, vypněte sporák a nechte stát, dokud se neuchřílí pod víkem.
Tento kompot z ostružiny s citronem a mátou má vynikající, jedinečnou chuť. Kromě toho je velmi užitečné pro fungování trávicího a nervového systému těla, protože má uklidňující a relaxační vlastnosti, zlepšuje funkci žaludku a stimuluje tvorbu enzymů. Plní také naše tělo esenciálními vitamíny, makro- a mikroživinami, zejména jódem, které jsou nezbytné pro správné fungování štítné žlázy.
Přínosy černého ovoce jsou zřejmé, takže si na čerstvé bobuloviny můžete zdarma zmrazit nebo uchovat kompoty z něj na zimu, každá možnost vám umožní vychutnat si chutný a zdravý osvěžující nápoj po celý rok.