Cherry Confiture
Přípravky třešní jsou vždy voňavé s bohatou chutí bobulí, a proto jsou velmi oblíbené. Dnes vám řekneme, jak vyrábět cukrovinky z třešní a nabídnout lahůdku s želatinou, pektinem a přidáním vitamínu.
Dortové sušenky s želatinou bez kamenů - recept na zimu
Složení:
- čerstvá třešeň - 1,9 kg;
- granulovaný cukr - 950 g;
- vanilin - 2 špetky;
- želatina - 30 g
Vaření
Chcete-li připravit cukrovinky, důkladně promýchejte třešně a nalijte hodinu studenou vodou, potom vypusťte vodu, nechte je plést, trochu je usušte a uvolněte z osiva. Procedura namáčení zajistí, aby v třešně nebyly žádné červy, a dokonce i když je nezvaný host v jedné z bobulí, během této doby určitě opustí třešeň a plovák na povrch.
Nyní je třeba třešeň nakrájet. Můžete to udělat s mlecím strojem na maso nebo použít mixér pro tento účel. Výsledná bobulovitá hmota se umístí do nádoby na vaření cukrovinky, zaspíme s cukrem a necháme stát asi hodinu.
V průběhu času položíme hrnce s obrobkem na sporáku a zahřejeme a mícháme až do varu. Poté snížíte teplo, abyste udrželi sotva vnímatelné vaření základny na sušenku a vařte ji po dobu třiceti minut. Želatinové granule nalijte vodu a nechte nabobtnat. Dále přidejte pár vanilky na vařenou cherry hmotu a promícháme. Nádobu vyjměte z ohně, přidejte na těstovinu napuštěnou želatinu a obsah míchat, dokud nebudou všechny želatinové granule úplně rozpuštěny. Vylijeme výsledný polotovar do předem sterilizovaných nádob, utěsníme ho sterilními víčky a necháme ho vychladnout vzhůru nohama, po kterém je můžeme skladovat ve sklepě nebo v komoře.
Jak uvařit na zimní cukrovinky třešeň a vápno?
Složení:
- čokoládové třešně - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- želatina - 10 g;
- granulovaný cukr - 650 g
Vaření
V pochoutkách připravených podle tohoto receptu užitečné vlastnosti viburnumu v kombinaci s ohromující chutí z cherry berries vytvářejí prostě nenahraditelnou kompozici pro dezert. Výživová hodnota jakéhokoli pečiva nebo jiného jídla, doplněného těmito těstovinami, se významně zvyšuje.
Vaření takového sušenky je snadné. Avšak vzhledem k tomu, že třešně a bobule mají různá období dozrávání, musí být jedna složka zmražena jako surovina. Nejčastěji používané zmrazené třešně a čerstvé živé plody. Ty se musí umýt, třídit, umístit do cedníku a blednout ve vroucí vodě po dobu tří minut. Poté rozdrtíme plody přes síto a mleté brambory smícháme s rozmraženými třešněmi spolu se šťávami, které mohou být ponechány celé nebo nakrájené na mísiči. Přidejte cukr na bobule a připravte se na vaření v ohni.
S třešněmi během rozmrazování vylijte nějakou šťávu a namočte do ní želatinové granule. Po zmrazení se půl hodiny vaří, vyjměte z tepla a přidejte napuštěnou želatinu. Mícháme obsah nádobí, dokud nebudou všechny granule úplně rozpuštěny, po kterém nalijeme obrobek na suché a sterilní nádoby, utěsníme víčka a dáme je na chladné místo pro skladování.
Cherry confiture s pektinem
Složení:
- čerstvá třešeň - 1 kg;
- granulovaný cukr - 500 g;
- pektin - 10 let
Vaření
Čerstvé třešně se připravují podle doporučení stanovených v prvním receptu, po němž umístíme bezsemenné bobule do vhodné nádoby a nalijeme cukrový písek a pět lžící pectinu.
Po třech až čtyřech hodinách položte sopečný kámen na kamny a zahřejte a mírně promíchejte až do vaření. Poté, co se třešňová hmota vaří po dobu pěti minut při mírném ohřátí, pektin smíchejte se zbývajícím cukrem a nalijte směs do nádoby se sáčkem. Obsah intenzivně promíchejte do rovnoměrného rozložení pektinu v objemu bobulí hmoty, nechte ji vařit po dobu dvou minut a vyjměte z tepla. Nyní vylijte třešňový cukr s pektinem v předem sterilizovaných nádobách, načistěte ho sterilními suchými víčky a otočte kontejnery vzhůru nohama až do úplného vychladnutí.