Potraviny Dezerty

Cheesecakes - recept

Jen málo lidí ví, že dobře známý tvarohový koláč v různých městech má jiný název. Například, v oblasti Kostroma, cheesecakes jsou volány kumén, a na Sibiři - jako vatrukhs. To je to, co se nazývá malý otevřený koláč nebo plochý dort, který je od okraje jen rozlomený. Tradiční tvarohový tvar se používá jako náplň, ale může být nahrazen džemem, pak dostanete sladké buchty, brambory, sýr a dokonce i maso. Uvažujme tedy s vámi o některých receptách na výrobu tvarohových koláčů a vy si vyberete nejvhodnější a chutnější.

Cheesecake - recept

Tento recept na výrobu tvarohového tvarohu s tvarohem je velmi jednoduchý, uvidíte sami.

Složení:

Pro test:

  • suché kvasinky - 10 g;
  • mléko - 250 ml;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • mouka - 2,5 šálků;
  • máslo - 50 g;
  • sůl - podle chuti.

Pro plnění:

  • tvaroh - 500 g;
  • 4 žloutky;
  • cukr - 75 g;
  • hrozinky - 100 g;
  • máslo - 50 g;
  • zakysaná smetana - 50 ml;
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • vanilin - chuť.

Příprava

Jak pečené koláče s tvarohem? Je to velmi jednoduché. Nalijte mléko do kopečku a zahřejte ho asi na 40 stupňů. Rozpusťte droždí, cukr v teplém mléce a promíchejte vše. Měli byste mít homogenní kapalinu. Nechte 20 minut stát. Po uplynutí doby přidáme roztavené máslo, mouku a hněteme homogenní hladké těsto. Dejte je do hrnce, zakryjte ručníkem a položte na teplé místo, abyste se k němu přiblížili. Těsto by se mělo zvýšit asi 2 krát.

Takže naše tělo přišlo. Jak pečeme koláče, aby byly měkké a vzdušné? Rozdělte těsto na 15 částí a vytvořte stejné kuličky. Rozdělte je na pečicí plech a nechte 30 minut. Bez ztráty času začneme připravovat náplň budoucích tvarohů s rozinkami a tvarohem.

Sýr rozemeleme sítkem, přidáme kysanou smetanu, cukr, žloutek, roztavené máslo, rozinky, mouku a vanilku. Vše dobře promíchejte. Vezmeme si sklenici, posypeme moukou, aby se těsto nelepilo, a dělalo studnu uprostřed každé koule. Okraje namažte máslem a vyplňte drážky plnicí hmotou. Pečeme koláče s tvarohem v peci při teplotě 180 stupňů po dobu 25-30 minut a na dno trouby položíme nádobu se studenou vodou.

Můžete také trochu upravit tento recept a udělat si jeden velký tvarohový koláč s tvarohem. Chcete-li to udělat, nerozdělujte těsto na 15 kusů, ale jednoduše zatočte jednu velkou kuličku a rozdělte ji na plech. Vytvoříte dutinu s plochou talířovou miskou a rozložte veškerou nádivku, pečte ji a dostanete něco jako otevřený tvarohový koláč. Dejte jim svou rodinu a přátele - prostě olízlí prsty!

Recept na koláče s džemem

Cheesecakes s marmeládou - velmi rychlý, chutný a snadno připravitelný recept. Jiným způsobem může být dokonce nazýván receptem pro líný tvarohový koláč. Proč se líbíte? Protože tento pokrm můžete vařit velmi rychle a snadno. Takže začneme!

Složení:

  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • máslo - 100 g;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 čajová lžička;
    • recept na koláče s džemem
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • vejce - 2 ks;
  • jam pro plnění.

Příprava

Mleté máslo s cukrem. Poté přidáme mouku, kysanou smetanu, vejce, sůl a hněteme s hladkým těsto. Rozdělte ho na 10 stejných kusů, abyste vyrobili spoustu sýrových koláčů nebo pečili jeden velký tvarohový koláč. Rozkládáme se na plechu, děláme výklenky a naplníme je džemem. Mazte ​​okraje tvarovky se žloutkem a pošlete do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 30 minut.