Jedním z nejvíce neobvyklých produktů na našem stolu je modrý sýr. Výhody a poškození tohoto produktu odborníky na výživu jsou hodnoceny různě.
Stejně jako běžné sýry je plesnivý výrobek vyroben z mléka, takže v něm je hodně vápníku. Díky formě je absorbována mnohem lépe. Dokonce i v takovém sýru obsahuje rekordní množství bílkovin, vzácné aminokyseliny, fosfor, vitamíny B, vitamíny A a D. Podle výsledků nejnovějšího výzkumu modrý sýr podporuje tvorbu melaninu v kůži, což snižuje riziko rakoviny kůže a dalších kožních onemocnění.
Nicméně, kromě výhod a poškození modrého sýra může být také, pokud používáte ve velkém množství. Forma bude nepříznivě ovlivňovat mikroflóru žaludku, což nevyhnutelně povede k onemocnění gastrointestinálního traktu. Produkt může navíc způsobit alergie. Je kontraindikován u těch, kteří jsou náchylní k edému, trpí onemocněním ledvin, protože má mnoho sodíku .
Nastávající matky mají takový produkt v přirozeném stavu, že to nestojí za to - není známo, co by mohlo být reakcí těla na to. Těhotné ženy mohou konzumovat pouze modrý sýr v kolájích a pekáčcích.
Existuje mnoho odrůd modrého sýra. Existují sýry s bílým, červeným, černým plísním, ale nejvznešenější, stejně jako nejoblíbenější a rozeznatelnější, je modrá. Otázka, zda sýr s takovou plísní je užitečný zájem mnoha. Odborníci reagují pozitivně. Takový výrobek podle jejich názoru může být nebezpečný pouze pro ty, kteří netolerují penicilin, který se nachází ve velkých množstvích v modré formě. Přínosem je, že může zlepšit trávení, pomáhá posilovat kosti a zuby.