Tvaroh - klasický recept

Máslo, známé průměrnému spotřebiteli nazvané tvarovky, jsou malé palačinky vyrobené ze směsi tvarohu s těstami na bázi mouky, vajec a cukru. Výrobci tvarořských sýrů jsou obvykle konzumováni právě tak, posypáni práškovým cukrem nebo podává v džemu, džem nebo roztavenou čokoládu. Jak vyrobit tvaroh z tvarohu, přečtěte si níže uvedené recepty.

Recept na klasickou tvarohu v pánvi

Složení:

tvaroh - 240 g;
pšeničná mouka - 160 g;
3 kuřecí vejce;
granulovaný cukr - 45 g;
soda - 6 g;
citronová šťáva - 10 ml.

Příprava

Pokud se dostanete docela suchého tvarohu, přidejte k němu pár polévkových lžic zakysané smetany nebo těžké smetany. Jinak je prostě otřete vajíčkem a cukrem, dokud nezmizí velké kusy. Přidejte do bazolu tvarohu nějakou citronovou šťávu, protože i přes skutečnost, že ve směsi je přítomna kyselina mléčná, můžete spolehlivě zcela uhasit sódu přidáním části kyseliny.

Samostatně míchat mouku sodou a přidáme suchou směs do tvarohu. Tvarové těsto by nemělo být tekoucí nebo příliš viskózní.

Prach talíř nebo deska s moukou. S rukama rozdělte těsto na porce a přitiskněte je do kuliček. Umístěte každou kouli na desku a umístěte panvu olejem na oheň. Smažte tvarohové palacinky s jejich dlaněmi na obou stranách.

Tvaroh - klasický recept s krupicí v troubě

Cheesecakes může být nejen dezert, ale i občerstvení, nebo část hlavního jídla, jako jsou tyto tvarohové koláče se sýrem a zeleninou.

Složení:

krupice - 140 g;
bílá cibule - 40 g;
strouhaný tvrdý sýr - 35 g;
vejce - 2 ks;
sladká paprika - 30 g;
mrkev - 40 g;
tvaroh - 230 g

Příprava

Manka vyplní teplou vodou, aby se zakryla, a ponechá se nabobtnat po dobu půl hodiny. Kolujte tvarohem s vejci a špetkou mořské soli. Jako doplněk k našim sladkým sýrovým koláčkům prověříme mrkev s pepřem a cibulí, až do úplného vaření. Přidejte zazharku do tvarohové směsi a poté nabobtnatou krupici. Pokud se směs ukáže být vodnatá a není ručně lisovaná, přidejte do ní lžíci mouky.

Rozdělte hmotu na porce a z každého z nich zpejte. Smažená palačinky položíme na plech a vložíme je do trouby po dobu 10-12 minut na každé straně, teplota pece by měla dosáhnout 190 ° C.

Je-li to žádoucí, může se sýr vyrobit v pomalém sporáku. Předávku mísy s máslem a vaření části směsi po dobu 7-10 minut z každé strany, zapnutí zařízení v režimu "Pečení".

Čokoládové tvarohové palačinky

Tajemství není husté, ale v konzistenci těsta se skrývají vzdušné a křehké tvarohové sýry. A jestliže předtím bychom mohli volně tvarovat těsto s našimi rukama, pak v tomto receptu, pro tento účel, budete muset použít pravidelné polévkové lžíce, a ještě lépe, mechanickou lžičku na zmrzlinu.

Složení:

tvaroh - 450 g;
vejce - 2 ks;
cukr - 55 g;
špetka mořské soli;
vanilin;
mouka - 140 g;
čokoláda - 7-10 řezů;
prášek do pečiva - 4 g;
olej pro smažení.

Příprava

Nejprve porazte vajíčka s cukrem, slaninou a vanilkou nebo vanilkovým extraktem. Hotová směs má bílou barvu a lehkou a vzdušnou texturu. Sýr utřete sita na vyhozené vejce: jednotnost tvarohu je jedním z hlavních kritérií pro jemné a vzdušné tvarohové koláče. Míchání mouky a prášku do pečiva, vylijte suché přísady do tvarohové hmoty a hněte homogenní těsto. Pomocí lžíce shromáždíme část těsta a ve středu položíme plátek čokolády. Nakresli jsme tvaroh v pánvi s horkým máslem, pokud je čokoláda vidět shora, pak ji pokryjeme další částí těsta. Fry, podle tradice, na obou stranách, dokud nehnedí.