Syr Philadelphia - recept
"Philadelphia" je měkký smetanový sýr, který lze přičíst lahodným produktům, je drahý a ne každý obchod se nachází. Takže jsme se rozhodli říci, jak si vyrobit sýr Philadelphia doma. Koneckonců, existuje mnoho lahodných receptů s jeho použití. Zvláště se s tímto sýrem připravuje skutečný americký tvarohový koláč.
Philadelphia smetanový sýr - recept
Složení:
- pasterizované mléko - 1 l;
- vejce - 1 ks;
- kefír - 500 ml;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- kyselina citrónová - na špičce nože.
Příprava
Tak, jak vyrobit sýr Philadelphia? Nalijte mléko do pánve, položte na malý oheň, promíchejte příležitostně a před váním přidáme sůl a cukr. Když se vaří mléko, okamžitě nasypeme kefír při pokojové teplotě a mícháme, dokud není hmota zkrácena. Klobouk pokryjeme gázou, skládáme ve čtyřech vrstvách, pod dnem nahrazujeme nádrž, do níž bude proudit sérum, a nalijeme směs tvarohu do cedníku. Po asi 15-20 minutách se sérum vypustí. Během této doby můžete jemně míchat hmotu s lžící několikrát, ale nikdy ji nemůžete vytlačit rukama. Nyní v samostatné misce, porazíme 1 vejce kyselinou citrónovou až do pěnění. Ve stejné misce postupně přidejte další teplo z tvarohu a dobře promíchejte, nebo promíchejte s míchačkou, dokud nebude hladké. Výsledná hmota se ochladí a použije podle potřeby. No, to je všechno, jak víte, že výroba sýra Philadelphia je rychlá. Bon appetit!
Jak vyrobit sýr "Philadelphia" z tvarohu
Složení:
- nízkotučný tvaroh - 500 g;
- smetana 30% tuku - 200 g;
- zakysaná smetana o obsahu tuku 20% - 200 g;
- sůl, nakrájený kopr - na chuť.
Příprava
Smažte smetanový krém s mixérem, přidejte kyselou smetanu s tvarohem, přidejte sůl na chuť a přidejte nakrájený kopr. Vše dobře promíchejte a nechte 1 den při pokojové teplotě, aby byl sýr zralý. Po uplynutí času je "Philadelphia" vložena do lednice, 
ve kterém lze sýr uchovávat asi měsíc.
Řekli jsme vám několik možností, jak vyrobit sýr Philadelphia doma z produktů, které jsou zcela cenově dostupné a levné. Vyberte ten, který se vám líbí nejlépe, a vychutnejte si jemnou chuť sýra. Je to skvělé pro sendviče. Kromě toho se často používá spolu s dalšími přísadami jako náplň pro role.
Vytváření domácích sýrů je vzrušující zážitek, takže recepty na tento mléčný výrobek rozhodně zapadají do vaší kulinářské recepty z tohoto mléčného výrobku. Syr Adyghe a Sýr "Mascarpone" .