Houby s bramborami

Houby s bramborami jsou lehce připravená příloha, kterou lze nazvat univerzální, protože je ideální jak pro maso, tak pro ryby a zeleninu, stejně jako pro saláty. Jak si vařit houby s bramborami pro různé recepty, řekneme v tomto článku.

Brambory s houbami v troubě

Složení:

brambory - 1 ½ kg;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
žampiony - 500 g;
česnek - 6 klinček;
Shallots - 4 ks;
rozmarýn - 1 větvička;
tymián - 1 větev;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Před vařením houb s bramborami zahřejte troubu na 200 stupňů. Vyčistěte brambory a nakrájejte na velké kostky. Polévejte hlízy s rostlinným olejem, velice posypeme solí a pepřem. Položte brambory na plech a vložte do trouby po dobu 20 minut. Zatímco se brambory pečou, vyčistíme a rozsáhlé houby a cibuli. Ošlehané žampiony s cibulí, dáte na pečení bramborový list, posypeme rozmarýnem a tymiánem, dobře promícháme. Položte přílohu houby v troubě dalších 20 minut, po které je připravena jídlo!

Brambory se žampiony v pánvi

Složení:

4-6 brambor;
žampióny - 250 g;
houby ústřice - 250 g;
máslo - 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Před smažením houb s bramborami připravte všechny přísady. Začínáme s bramborami, musíme je vyčistit a nakrájet na středně velké slámy, potom namočit 10-15 minut a přebytečnou vodu vypustit. Plátky brambor jsou zcela vysušeny papírovými ručníky.

Houby jsou také vyčištěny ubrousky nebo kartáčem, snaží se odstranit zbytky země, pokud vůbec nějaké. Poté se obě odrůdy hub rozřezávají na 4 části.

V pánvi roztát maslo a smažte houby na něm, až se vlhkost a zlatá barva úplně odpaří. Nezapomeňte také na sůl a pepř. Položte hotové kusy hub na desku.

Nyní, ve smažení, ohřejte rostlinný olej velmi silně a smažte brambory na něj, dokud měkké. Na konci vaření sůl brambory a míchat s houbami. Místem smažení hub a brambor zvlášť je zabránit vaření bramboru z vlhkosti hub, které se uvolní během smažení. Samostatným smažením ingrediencí můžeme být jisti, že jak brambory, tak houby budou mít červenou, křupavou kůru.

Brambory se žampiony v pomalém sporáku

Složení:

máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
cibule - 1 ks;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
žampiony - 1 kg;
celer - 2 stonky;
mrkev - 2 ks;
brambory - 3-4 ks;
zmrazená kukuřice - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
tymián - 1 větev;
strouhaný "Parmesan" - 3/4 polévkové lžíce.

Příprava

Zapněte režim "Smažení" a vložte máslo do misky s multicooker. Vyčistěte brambory a nakrájejte na velké kostky. Cibule a mrkev jsou také jemně řezané. Dělejte totéž s celerem.

Smažte cibuli, mrkev a celer v másle a mícháme neustále po dobu 5-7 minut. Po uplynutí času přidáme brambory a houby do misky multivariátu. Pokračujeme v vaření dalších 10 minut. Posypeme zeleninou a houbami moukou, přidáme kukuřici a zakysanou smetanu. Mícháme a ochucujeme pokrm se solí, tymiánem a pepřem.

Naplnění obsahu multicookeru doplňte vodou nebo vývarem tak, aby pokrývaly 2/3, zavřete víko a přepněte režim z "Frying" na "Quenching". Po 30 minutách žampiony v zakysané smetaně s bramborami by měly být připraveny, ale pokud jsou brambory stále těžké - prodloužit vaření o dalších 10-15 minut. Hotové jídlo okamžitě sloužilo ke stolu, zdobené zbytky tymiánu nebo petrželkou.