Je překvapivě výhodné vařit zeleninový kaviár v multivariační misce, protože teplo v zařízení je distribuováno velmi rovnoměrně, obrobek se nehoří a takové nepořádek umožňuje udržet maximální chuť. Můžete si to ověřit vařením kaviáru v multivarku na zimu.
Ani velcí fanoušci zeleniny se nezapomíná na squashový kaviár. Tato krémová hmota je chutná na toasty a jako doplněk k masu, a proto je vynikající pro podávání příznivých dospělých jedlících a dětí.
Složení:
Vaření
Aby se skořápka příliš nerozpustná, před vařením kaviáru na squash v pomalém sporáku je strouhaný squash posypán solí a ponechán, aby se šťával spustil asi 20 minut. Po nějaké době se squash vytlačí dobře.
Zatímco cuketa se nechává v džusu, mrkev a cibule mohou být rozdrceny jakýmkoli vhodným způsobem. Zeleninová směs se umístí do misky multicookeru s dříve dobře zahřátým olejem. Doplňte zeleninu česnekem, kajenským pepřem, vavřínem a nechte 15 minut. Po uplynutí času by měla být pražená zelenina smetána s mixérem (je lepší je vyjmout z misky) a potom se zpátky zpátky do pomalého sporáku na vaření po dobu asi 20 minut. Poté přidáme koření a položíme rajčatovou pastu. Pokračujte v vaření dalších 20 minut.
Skleněné skleničky skladujte nebo sterilizujte vhodným způsobem. Rozmístěte vajíčka do připraveného kontejneru a okamžitě zrolujte.
Pokud hodláte v základně vařit kaviár z tuňáka s majonézou, pak se ujistěte, že používáte přesně zakoupenou majonézu připravenou s přidáním výrobních konzervačních látek. Je to při přidávání takové majonézy banky nebudou explodovat.
Složení:
Vaření
Začněte dělením jednoduché omáčky, ve které se v misce mísí nasekaná cibule, rajčatová pasta, máslo, sůl a cukr. Výsledná omáčka se vaří 20 minut a pak se vlije do samostatné misky.
Oloupaná cuketa se šlehačkou a posílá do mísy namísto rajčatové omáčky. Majonéza je přidána do zeleniny a obsahuje "Quenching" hodinu a půl. Přibližně půl hodiny před koncem přípravy je rajčatová omáčka vložena do cukety. Připravený kaviár je horký.
Kaviár kaviáru může mít jinou konzistenci: od úplného pyré až po to, co je nakrájeno na velké kousky. Pro milovníky více texturního kaviáru nabízíme následující recepturu.
Složení:
Vaření
Aby kaviár nevypadal příliš zaplavený, přidejte nakrájenou cukinu, nechte jej na deset minut a opláchněte. Cibule spolu se sladkou paprikou nakrájenou na kusy stejné velikosti jako cuketa. Nalijte olej do nádoby s více sporáky a přidejte zeleninu. Zapněte funkci "Kalení" a tomoví kaviár asi půl hodiny. Poté přidáme pepř, rajčatovou pastu a pokračujeme v vaření dalších 30 minut. Sbalte horké vejce v sterilních nádobách.
Okurkový kaviár může být uzavřen v multivarku s rajčaty, řezáním množství rajčatové pasty na polovinu a přidáním asi půl kilo rajčat.