Květák se sýrem

Karfiol je jedním z nejvíce dietních a zdravých produktů. Díky těmto vlastnostem se stále více začala objevovat v každodenním menu v mnoha domácnostech. Je poměrně jednoduché vařit, jen ty malé triky znáte. Vzhledem k tomu, že květák se skládá z mnoha malých květenství, často se v nich zachycuje malý hmyz. Aby se předešlo jejich požití, před přípravou rozložených květenství je lepší umístit je do slané vody po dobu 25-30 minut. Potom opláchněte dobře v čisté vodě.

Květák a sýrový recept

Samotný květák je velmi jemný, což je důvodem, proč smetanové výrobky, jako je například sýr, s ním harmonicky kombinují, například karfiol ve sýru je nejúspěšnějším místem.

Složení:

květák - 1 hlava;
smetanový sýr - 100 g;
zakysaná smetana - 5 lžící. lžíce;
pečivo - 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej;
sůl, pepř.

Příprava

Rozložte kapustu na květenství a vařte ve slané vroucí vodě asi 7 minut. Zelí by mělo být měkké. Hoď to do cedníku, aby se přebytečné tekuté sklo. Mix zelí se zakysanou smetanou a čerstvě mletým černým pepřem. Těstovacím talířem řádně namažte rostlinným olejem. Dejte do podoby zelí, posypeme strouhankou a strouhaným sýrem na velkém strouhátku. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 10 minut při 180 stupních.

Květák smažený sýrem

Složení:

květák - 1 hlava;
sýr (tvrdý) - 100 g;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
petržel zelené;
rostlinný olej;
sůl, pepř.

Příprava

Opravte zelí dobře a rozložte je na florety. Vařte vodu a přidejte sůl, naklejte zelí do něj po dobu 7-8 minut. Když se zelí zjemní, vytáhněte ho a nechte ho vypustit do cedníku. Ohřejte olej v pánvi a položte na něj zelí, obalené moukou. Smažte zelí, až se na všech stranách zbarví zlatavě. Hotovou kapustu nakrájejte na talíři, posypte sýrem a nakrájenou petrželkou nahoře.

Kuřecí sýr s vejcem

Složení:

květák - 1 hlava;
vejce - 4 kusy;
mléko - 100 ml;
cibule - 2 kusy;
sýr - 200 g;
rostlinný olej - 50 g;
petržel;
sůl, pepř.

Příprava

Květák, opláchněte dobře, rozeberte do výhonků a vařte ve slané vodě. Jemně nakrájejte cibuli a smažte je až do zlacení, v rostlinném oleji. Květák položíme na cibuli a mírně se zahřejeme. Porazte vajíčka s mlékem, sůlmi a pepřem. Zelí zlejte se šlehanou vejci na pánvi. Smažte na nízké teplotě, dokud se vajíčko neskrčí. Pomazávejte zelí se sýrem, zakryjte a vypněte teplo. Nechte zelí stát 5 minut, dokud se sýr nerozpálil. Při podávání posypeme zelím nakrájenou petrželkou.

Květák v sýrovém těstíčku

Složení:

květák - 1 hlava;
sýr - 150 g;
vejce - 3 kusy;
majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mouka (prosetý) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
koření;
sůl, pepř.

Příprava

Opravte zelí dobře a rozetřete je na malé květy stejné velikosti. Vytvořte sýrový těsto. K tomu je třeba pečlivě porazit vejce majonézou a moukou, trochu sůl a přidaný strouhaný sýr stríhaný na jemné struhadlo. Aby se těsto ukázalo být perfektní, je nejlepší, že ho porazíte v mixéru, pak dostanete homogenní sýrovou hmotu. Vaříme vařenou zelovou zelí, pepřem a přidáme koření podle vašeho vkusu. Přidržte zelí u nohy, ponořte ji do těsta a vložte na horkou pánev s máslem. Pečeme zelí na všech stranách asi jednu minutu. Přidejte připravené smažené zelí na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej z kapusty po smažení. Barevné zelí v sýrovém těstíčku lze jíst studené i horké.