Dieta z karotky
Mrkev je skutečnou komorou vitaminů a živin. A jeho hlavním tajemstvím je, že mrkev obsahuje velké množství beta-karotenu, který se v těle změní na vitamín A. Tento vitamín je známý jako "rozpustný v tuku", což znamená, že mrkvový salát ochucený rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou přinese mnohem více výhod, než jen jíst mrkev. Také tento vitamin je známý jako "růstový vitamín", takže mrkve musí být přítomny ve stravě dětí. Může být podáván velmi malým dětem, jelikož konzumace surové mrkve má příznivý vliv na stav dásní. Jednou z nejužitečnějších vlastností mrkve je schopnost posílit sítnici, takže lidé s krátkozrakostí a jinými poruchami zraku, lékaři doporučují jíst velké množství mrkve. Pro tuto mrkev je nejlepší stlačit šťávu, takže gastrointestinální trakt nebude přetížen vláknem. Mrkvová šťáva by měla být povinnou složkou stravy u lidí s poruchou funkce jater a ledvin. Pomáhá odstraňovat malé kameny z ledvin a pomáhá očistit játra.
Ale zapojit se do mrkve by také nemělo. Při konzumaci velkého množství mrkve a mrkvové šťávy játra zpracují veškerý karoten na vitamin A a pokožka (zejména na rukou a nohou) má nažloutlý odstín. To je zvláště časté při beta-karotenovém přetížení v těle dětí.
Mrkev je fantastická zelenina. Díky nedávnému výzkumu bylo objasněno 
že ve vařené mrkve obsahuje více antioxidantů než v surovém! Ale to není všechno. Po týdnu skladování vařené mrkve se hladina antioxidantů zvýšila o 37%. Postupně se tato hladina začala snižovat, ale i po měsíci skladování vařené mrkve byla hladina antioxidantů ve vařené mrkve stále vyšší než u surových. Vědci naznačují, že během vařené mrkve během týdne vzniknou nové chemické sloučeniny, které mají dokonce vyšší antioxidační vlastnosti.
Prosperující vlastnosti mrkve mají nejen své kořeny, ale i semena (obsahují 14% oleje, flavonoidy a Daucosterol), květiny (obsahují flavonoidy a antokyany) a dokonce i vrcholy (obsahuje karotenoidy a vitamín B2).
Dieta z karotky
Vlákno obsažené v mrkvech zlepšuje úroveň metabolismu, je na této prospěšné vlastnosti mrkve, že je založena třídenní dieta mrkve. Získala dobré recenze díky výsledkům - 3 kg v červené barvě.
Smyslem mrkvové diety je, že po dobu 3 dnů musíte jíst mrkvový salát. Jeho recept je jednoduchý: 2 velké mrkve je třeba třít na strouhák a ochucené citrónovou šťávou, několik kapek medu a rostlinného oleje (pro lepší vstřebávání vitamínu A). Jedna taková část šalátu by měla být konzumována 4 krát denně. Salát by měl být konzumován pomalu a žvýkat. Během dne zkuste vypít alespoň 2 litry vody (včetně bylinných čajů). Čtvrtý den po skončení karotské diety budete i nadále jíst mrkvový salát, ale na oběd budete jíst více pečených brambor a na večeři se salátem budete jíst 250 g vařeného kuřete.
Pak se vrátíte do normální stravy (doporučuje se omezit první týden) 
sami v tučných a sladkých pokrmech).
Dieta mrkvové-jablečné
Další verze stravy s použitím mrkve se nazývá dieta mrkev-jablko. Během tří dnů musíte jíst 6 velkých mrkv a jablek po celý den. Můžete si vařit stejný salát jako v předchozí stravě, přidáním strouhaného jablka na strouhanou mrkev.
Nejlepší čas pro tuto dietu je jaro a léto, pak v salátu můžete použít mladou mrkev. Odstraňte kůži, není nutné. Umyjte mrkev pod tekoucí vodou a protřete ji štětcem, pak se na talíři objeví všechny nejužitečnější vlastnosti mrkve.