Bacon Carbonara - recept
Nabízíme doplňování vaší kuchařské prasátko s recepty na vaření carbonaras se slaninou. Po vyzkoušení tohoto úžasného jídla zůstanete navždy mezi svými věrnými fanoušky.
Jak vařit Carbonara se slaninou a krémem?
Složení:
- špagety - 280 g;
- slaninou - 100 g;
- čerstvé žloutky - 3 ks;
- Sýr parmazánu - 70 g;
- máslo - 25 g;
- krém 20% - 180 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená cibule - 1 ks;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Nejprve nalít filtrovanou vodu do hrnce, zahřát na vaření, sůl a vařit špagety v něm do stavu "al dente". Za tímto účelem nalijte těstoviny do cedníku o minutu dříve, než je vyžadováno instrukcemi pro jejich přípravu.
Zatímco se špagety vaří, nakrájíme slaninu na tenké talíře nebo proužky, oloupeme česnekem a červenou cibulí, jemně nakrájíme a hnědáme vše v roztaveném másle.
V misce smíchejte žloutky se smetanou a strouhaným parmezánem, sezoní se solí a štědrově mletým černým pepřem.
Smíchejte hotové těstoviny s pečenou a krémovou omáčkou a okamžitě podávejte na stůl, posypeme parmezánem a pepřem trochu nahoře.
Pasta karbonara se žampiony a slaninou - recept
Složení:
- špagety - 380 g;
- slanina - 280 g;
- žampiony - 200 g;
- krém 20 až 280 ml;
- Sýr parmazánu - 110 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- olivový olej - 35 ml;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Ve velkém množství vody vařte špagety do stavu "al dente". Nezapomeňte slanou vodu.
Nalejte česnek na vyhřívanou mísu s olivovým olejem a po minutě položte umyté a nasekané houby a nakrájenou slaninu. Smažte až do odparování kapaliny a lehce zhnedněte. Pak zalijeme smetanou a jakmile začnou vařit, hodíme parmezán, který prošel štěrkem. Mix, vypněte oheň, kombinujte omáčku s horkými těstovinami a okamžitě sloužte ke stolu.
Carbonara se slaninou a kuřecím masem
Složení:
- špagety - 380 g;
- slanina - 140 g;
- kuřecí prsa - 320 g;
- čerstvé žloutky - 4 ks;
- krém - 380 ml;
- Sýr parmazánu - 120 g;
- máslo - 50 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 1 ks;
- sušená petrželka - 5 g;
- sušená bazalka - 5 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Nejdříve vařte kuřecí prsa až do úplného vaření a nakrájíme na středně velké kostky.
Ve velkém množství slané vody vařte špagety až do poloviny vařené.
Na velké hluboké pánvi smažte nejprve slaninu, až se začervenal a přeneste na desku. K výslednému tuku přidejte máslo a hnědé nakrájenou cibuli a česnek. Zde jsme se rozložili 
kuře a smažte.
Nyní vráťte slaninu na pánvi, rozdrobte ještě teplou těstovinu a nalijte celou omáčku. Pro jeho přípravu smíchejte smetanou s žloutkami, strouhaným parmezánem, sůl, mletou paprikou a sušenou petrželkou a bazalkou.
Smíchejte obsah pánve a duste po dobu tří až pěti minut. Během této doby se špagety změknou a omáčka se ztuhne.
Servírovací mísa horká, jak se říká, potrubí horké. Bon appetit!