Cannelloni vycpala

Cannelloni je klasická italská těstovina ve formě velkých dutých trubiček, které jsou obvykle naplněny nádivkou a pečené pod omáčkou. Alternativou k cannelloni může sloužit jako vařené listy lasagny, zabalené kolem plnění.

Cannelloni plněná masem, drůbežím masem, mořskými plody, sýrem nebo zeleninou je snadno připravená mísa, která je ideální pro jednoduchou rodinnou večeři nebo pro slavnostní hostinu. Plněné cannelloni, pečené se sýrem a omáčkou, podávané ke stolu, posypané olivovým olejem.

Cannelloni vaření

Pokud shop cannelloni nevyhovuje vám, snažte se vytvořit svůj vlastní, ujišťujeme vás - je to velmi jednoduché!

Složení:

vejce - 2 kusy;
voda (teplota místnosti) - 1 položka;
mouka - 2 položky;
sůl - špetka.

Příprava

Smíchejte mouku se slanou, uprostřed dělat díru a porazit vajíčka. Pomalu porazte vejce vidličkou a postupně se chyťte z okrajů díry trochu mouky. Pokud je hmotnost těžko mísitelná s vidličkou, začněte hnětení těsta rukama, dokud se přestane být lepivá. Formujte míč z těsta a zakryjte jej filmem nebo ručníkem. Nechte těsto po dobu alespoň 30 minut. Poté odřízněte malý kus a válejte navíjecím kolíkem a vytvořte tenké palačinky malého průměru. Hotové palačinky se vaří 2 min. Ve slané vodě a pak je na několik sekund vloží do misky s ledovou vodou (což by zastavilo proces vaření).

Sušené cannelloni posypte olivovým olejem.

Omáčky pro cannelloni

Cannelloni se podává s 2 klasickými omáčkami: rajčaty a Béchamel.

Rajčatová omáčka

Složení:

rajčata - 2 ks;
žárovka - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
česnek - 2 hřebíčky;
sušené tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
olivový olej;
sůl, pepř podle chuti.

Příprava

Na olivovém oleji opečeme nakrájenou cibuli a česnek až do zlatohnědého. Přidejte strouhanou mrkev a směs nechte projít asi 5 minut. Rajčata jsou oloupána, drcena, přidávána k naší pasivaci společně s tymiánem, slaninou a pepřem a dušená na 30 minut.

Béchamelová omáčka

Složení:

máslo - 60 g;
mouka - 1/3 století;
mléko - 4 položky;
Sýr parmazánu - 75 g;
sůl, pepř, muškátový oříšek - špetka.

Příprava

Smažte mouku do másla, až se zpečí, přidejte mléko, vařte, dokud nebude zahuštěno po dobu 10 minut, přidáním koření. Po přidání strouhaného "parmezánu".

Cannelloni s krevetami

Itálie je známá pro své těstoviny a mořské plody, tak proč ne vyzkoušet tuto úžasnou kombinaci? Určitě budete muset ochutnat.

Složení:

krevetka - 400 g;
sýr "Mozzarella" - 150 g;
česnek - 1 hřebíček;
žárovka - 0,5 ks;
bílé suché víno - 200 ml.

Příprava

Nakrájeme cibuli a česnek až do zlatohnědé barvy, přidáme víno a nakrájíme asi minutu. Přidejte loupané krevety a nakrájejte je na víno po dobu 5 minut. Když se náplň ochladila, trochu ji trochu brousíme a plníme si kanule. Dali jsme je do formy, nalijeme omáčky, posypeme "Mozzarellou" a pečeme na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Cannelloni s houbami a sýrem

Cannelloni plněné houbami a sýrem je recept, který osloví milovníky klasických chuťových kombinací.

Složení:

sýr "Ricotta" - 580 g;
Sýr parmazánu - 100 g;
bílé houby - 500g;
vejce - 2 kusy;
česnek - 2 hřebíčky;
listy tymiánu - 1 polévková lžíce. lžíce;
Sůl, pepř, olivový olej - podle chuti.

Příprava

"Ricotta" a strouhaný "parmesan" smíchaný s 2 žloutky. Na olivovém oleji opečeme cibuli a česnek, přidáme houby, byliny a koření, smažeme 7-10 minut před odpařením kapaliny. Smíchejte houby se sýrovou hmotou a napusťte naše cannelloni. Vařte v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních.

Cannelloni recept s kuřecím masem a špenátem

Složení:

kuřecí maso - 500 g;
špenát čerstvý - 600 g (nebo zmrazený špenát - 250 g);
žárovka - 0,5 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
bazalka nakrájená - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

Smažte cibuli a česnek, přidejte kuřecím kořením, kořením, bylinkami a smažte 4-5 minut. Vypněte sporák a přidejte čerstvý špenát, míchat (pokud používáte zmrazený špenát, smažte ho současně s kuřecím masem). Ochlaďte směs kanálemi. Připravte plněné kanely, předplňte omáčky a posypeme strouhaným parmazánem, 30 minut při 180 °.

Cannelloni se šunkou a sýrem

Složení:

šunka - 200 g;
sýr "Parmesan" - 150 g;

větvička rozmarýnu - 1 kus;
česnek - 1 hřebíček;
olivový olej.

Příprava

Zahřejte olivový olej v pánvi a přidejte větvičku čerstvého rozmarýnu a celý stroužek česneku, smažte je až do okamžiku, kdy dojde k pachu, a pak si nakrájejte a nakrájenou jemně naseknutou šunku, dokud nebude v tomto oleji zlatá. Nechte šunku vychladnout a přidejte strouhaný "Parmesan" - plnění je připraveno! Nyní můžete pečení misky v troubě a podávat je na stole.