Trhaný cukr dnes je velmi populární, a to navzdory poměrně vysokým nákladům ve srovnání s cukrovou řepou. Účinky hnědého třtinového cukru na zdraví a zdraví byly pečlivě prozkoumány lékaři a odborníky na výživu.
Reed móda cukru vedlo k vzniku rozšířeného mylného názoru, že je mnohem užitečnější pro ztrátu hmotnosti a udržení těla štíhlého. Odborníci na výživu rozptýli tento mýtus, přičemž uvádějí následující údaje: obsah kalorií hnědého cukru je menší než energetická hodnota bílého řepného cukru pouze asi 10 kcal a je 377 kcal na 100 g
Výhody nerafinovaného třtinového cukru nejsou v nízkých kaloriích, ale v cennějším složení. Nerafinované produkty obsahují vždy více vitamínů, mikro- a makronutrientů než čisté rafinované. Zejména třtinový cukr je bohatý na vitaminy B, draslík, hořčík, vápník, fosfor, zinek, sodík a železo. V bílém cukru jsou tyto látky desetkrát méně. Navíc, třtinový cukr má více glukózy a méně sacharózy než bílá.
Další výhodou hnědého cukru je to, že na rozdíl od bílého cukru nezpůsobuje hromadění hlenu v těle. Pravidelná konzumace malého množství třtinového cukru pomáhá zlepšit funkci sleziny a jater.
Trhaný cukr je škodlivý pro lidi, kteří mají nadváhu, protože žádné živiny nemohou kompenzovat nadbytečné kalorie. Ještě nebezpečnější je, že jakýkoli cukr může negativně ovlivnit metabolické procesy a přispívá k porušení metabolismu tuků a uhlohydrátů. Pro děti je nadměrná spotřeba cukru plná alergií.
Aby nedošlo k poškození těla a těla jako celku, lékaři doporučují počítat množství spotřebovaného cukru tak, aby jeho obsah kalorií byl nižší než 10% celkového denního kalorického příjmu.
Jak zjistit kvalitu třtinového cukru?Vysoce kvalitní třtinový cukr má hnědou barvu s různou sytostí (v závislosti na odrůdě) - od zlaté až po téměř černé. Barva to dává melasy . Pokud však ve vodě přidáte skutečný třtinový cukr, rozpustí se bez barvení kapaliny. Pokud se změní barva vody - je to pravděpodobně zbarvená rafinovaná.
Vizuálně, skutečný třtinový cukr nemůže být ideálně vyrovnaný, se stejnými zrnky písku. Kvalitní produkt je ve formě kostek nepravidelného tvaru nebo heterogenních krystalů různých velikostí.