Jeden a všichni to ví cukroví , čokolády a další sladkosti s nadměrnou spotřebou nejsou příliš užitečné. Ale jak můžeme chránit děti před nadměrným toužením pro různé dobroty? Nabízíme Vám alternativní alternativu - vyrobit domácí kandované ovoce z melounu. Delikátnost bude velmi jemná, s úžasnou bohatou vůní a originální chutí.
Složení:
Příprava
Opláchněte meloun, nakrájejte a odlupujte a očistěte. Pak rozřezáme maso na malé kostičky a vysušíme je papírovou ubrouskou. Nalijte půl litru vařené vody do hrnce, přidejte nějakou citronovou šťávu a oheň připravte. Po varu položíme pečlivě připravený meloun a pečeme na 5 minut. Poté jemně složte obsah pánve do cedníku a ponechte kandované ovoce na chvíli vypustit.
V kastlíku zkombinujte zbývající filtrovanou vodu s cukrem, důkladně promíchejte a přiložte nádobí k ohni. Vařte sirup po dobu 5 minut a poté házet kusy melounu. Kuchařte ovoce 15 minut a odstraňte z ohně. Po úplném ochlazení pokryjeme hrnci víkem a pošleme jej do chladničky po dobu 12 hodin. Poté nádobu vrátíme zpět do ohně a za míchání přivedeme hmotu k varu znovu. Kousky melounu se vaří 15 minut a pak se odváží z tepla. Po ochlazení pokryjeme hrnec víkem a pošleme jej zpět do lednice. Opakujte tento postup několikrát a na konec přidáme zbývající citrónovou šťávu. Pak zalijeme obsah do cedníku a necháme sirup zcela vypustit. Předehřejte troubu na teplotu o 100 stupňů předem, pečte ji pergamenem a na jedné straně pečtěte opečené ovoce. Položíme polotovar na vyhřívanou skříň, trochu otevíráme dvířka a nastavíme ji přesně v této poloze. Po několika minutách vypněte oheň a uchovávejte kandované ovoce tam, dokud trouba zcela vychladne. Nyní opatrně vyjměte plech a nechte jej po dobu alespoň 35 hodin v místnosti, dokud kandované ovoce nebude zcela suché. Uchovávejte domácí těsto v dobře uzavřeném obalu na chladném místě. Stejně tak můžete udělat kandovaný meloun v elektrické sušičce.
Složení:
Příprava
Než uděláte kandované ovoce, nakrájejte meloun na polovinu, vyjměte kosti a opatrně odřízněte celou kůru. Pak jej vyčistíme z vnějšího barevné části a nakrájíme na kusy libovolné velikosti a tvaru. Polotovary položíme do hluboké misky a odložíme stranou. Nalijte studenou vodu do malého smaltu, nalijte cukr a vařte tekutinu, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí. Naplňte meloun vroucím sladkým sirupem, důkladně promíchejte, aby byl sirup rovnoměrně rozložen a nechte ošetřit 12 hodin. Poté lehce osušte kapalinu do hrnce, znovu ji přivedete k varu a odešlete zpět do misky melounu. Opakujte postup několikrát a poté sirupem protřiďte a položte kůrky v jedné řadě na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Suché užitečné melounové sladkosti v mírně otevřené předehřáté troubě při 65 stupních. Hotové sladkosti se trochu lepí, ale po ochlazení tento pocit zmizí. Pro dlouhodobé skladování kandované melounové kůry je nutné posekat práškovým cukrem ze všech stran a položit je pevně do skleněné nádoby. Nezapomeňte, že taková léčba nemůže být uložena ve vlhké místnosti, protože se rychle zhorší a absorbuje veškerou vlhkost ze vzduchu.